河南隆恒貿(mào)易：買奶茶機(jī)器設(shè)備【免費(fèi)教】奶茶技術(shù)。
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開(kāi)放式奶茶店,奶茶機(jī)器設(shè)備全套

奶茶店主要設(shè)備，奶茶店制冰機(jī)
制冰機(jī)是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)通過(guò)某一設(shè)備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等。

工作原理
通過(guò)補(bǔ)充水閥門(mén)，水進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面，水被冷卻至冰點(diǎn)，而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽，重新開(kāi)始循環(huán)工作。
當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)面的槽中時(shí)，起到潤(rùn)滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。
1、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實(shí)現(xiàn)一次循環(huán)。
制冰過(guò)程
通過(guò)進(jìn)水閥門(mén)，水進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，然后通過(guò)水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點(diǎn)，這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會(huì)凝固變成冰，而沒(méi)有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過(guò)水泵重新開(kāi)始循環(huán)工作。
當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí)，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過(guò)換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開(kāi)蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)面的儲(chǔ)冰槽中時(shí)。

主要分類
制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。
制冰機(jī)從冰的形狀來(lái)分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰、以及研制的球形冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點(diǎn)低，可達(dá)零20℃以。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會(huì)沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺(tái)式小型制冰機(jī)。
鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。常被用于超市生鮮臺(tái)的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等。
制冷方式可以分為：水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)。


開(kāi)放式奶茶店,奶茶機(jī)器設(shè)備全套_奶茶經(jīng)營(yíng)方法，奶茶店員工管理
創(chuàng)業(yè)，很多人都想創(chuàng)業(yè)，都想自己做老板，卻不知道做什么，奶茶店是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，奶茶店投資小，發(fā)展空間大，非常適合創(chuàng)業(yè)，那開(kāi)家奶茶店該怎么經(jīng)營(yíng)呢？
想開(kāi)好一家奶茶店首先要學(xué)會(huì)店鋪怎么經(jīng)營(yíng)，其次就是員工怎么管理，當(dāng)管理和經(jīng)營(yíng)都雙重了解過(guò)后，想開(kāi)好一家奶茶店，就輕而易舉了。那么，經(jīng)營(yíng)一家奶茶店有什么方法呢？工有什么技巧呢？請(qǐng)隨小編一起來(lái)看一看。
一、奶茶店經(jīng)營(yíng)辦法
1、將奶茶店開(kāi)在量大的地方
這就涉及到前期考察選址有關(guān)了，選址是非常重要的，因?yàn)槟滩璧南M(fèi)人群基本上是年輕人，而且如果你的奶茶店有非常大的吸引力，一般人是不會(huì)跑那么遠(yuǎn)，去買一杯奶茶。所以選擇量大的地方，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好一些。
2、飲品的選擇
開(kāi)一奶茶店，重要的就是飲品，飲品口感吸引不了顧客，即便你選的位置再好，裝修再好看，也沒(méi)用，所以飲品的口感決定了你的成功與失敗。所以想開(kāi)好一家奶茶店不但要重視飲品的口感，也要注重產(chǎn)品更新。
3、店內(nèi)裝修風(fēng)格
裝修風(fēng)格對(duì)于一家店來(lái)說(shuō)是非常重要的，想讓顧客來(lái)你店里消費(fèi)，那首先要用視覺(jué)來(lái)吸引到消費(fèi)者，所以*的裝修風(fēng)格也是很重要的。
4、*活動(dòng)
開(kāi)家奶茶店，擁有了好的地理位置、有了豐富的飲品系列、有了*的裝修風(fēng)格，接來(lái)就是適當(dāng)?shù)呐恍?活動(dòng)來(lái)吸引顧客。例如：買一送一，買一杯第杯半價(jià)，全場(chǎng)7折等等。
5、堅(jiān)持學(xué)習(xí)
在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，競(jìng)爭(zhēng)壓力很大的，所以要多學(xué)習(xí)其他成功奶茶店的經(jīng)驗(yàn)，這樣才能更好地發(fā)展。
、員工管理
1、收銀管理
奶茶店重要的是收銀，店里可以采用專門(mén)的收銀系統(tǒng)，店內(nèi)可安裝實(shí)時(shí)監(jiān)控，定期核算賬目。在每個(gè)店員入職之前可培訓(xùn)店內(nèi)的規(guī)章制度。
2、員工薪資待遇
現(xiàn)在的薪資待遇，一般都是以底薪+提成的形式來(lái)發(fā)放工資，表現(xiàn)好的員工也以另外以獎(jiǎng)金的形式發(fā)放，可以達(dá)到鼓勵(lì)的作用，從而讓每位員工都可以積極展現(xiàn)出個(gè)人能力。
3、培訓(xùn)員工
員工在上崗前，一定要進(jìn)行培訓(xùn)，畢竟奶茶店屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)重要的就是服務(wù)態(tài)度，態(tài)度決定了奶茶店生意的好與壞。除了培訓(xùn)服務(wù)理念還要培訓(xùn)奶茶技術(shù)。員工培訓(xùn)結(jié)束之后，才能正式上崗，并且要注意觀察員工在上班期間，對(duì)待客人是否熱情、禮貌，飲品制作是否熟練，對(duì)待工作是否認(rèn)真，這一系列的問(wèn)題，你都要認(rèn)真去觀察。
4、例會(huì)
例會(huì)也是很有要的，每周一大會(huì)，每天一小會(huì)。每天在固定的時(shí)間進(jìn)行開(kāi)會(huì)，主要是針對(duì)奶茶店出現(xiàn)的問(wèn)題來(lái)進(jìn)行解決，時(shí)間不用太長(zhǎng)。每周大會(huì)的時(shí)候，可以員工交流，可以每周借用這個(gè)時(shí)間來(lái)表?yè)P(yáng)做得好的員工以及做得不好的員工可以提醒次注意。
5、
其實(shí)不管是奶茶店，每個(gè)行業(yè)都會(huì)讓員工簽，主要是避免之后產(chǎn)生糾紛。
以上是小編整理的一些開(kāi)奶茶店經(jīng)營(yíng)以及員工管理的方法，相信大家看完之后已經(jīng)有了初步的了解，當(dāng)奶茶店經(jīng)營(yíng)以及管理弄好了，奶茶店的盈利效果也就*了。
后，感謝大家的關(guān)注，小編每天會(huì)給大家分享更多開(kāi)奶茶店的知識(shí)，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。

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