近年來，很多家長都迷戀羊奶制品，認為羊奶的營養價值高，對孩子的身體有益。在超市和嬰幼兒用品商店的羊奶粉貨架前，隨處可見圍著*人員進行咨詢和選購的年輕媽媽們。羊乳素有“羊白金”之稱，組分更接近母乳，在羊乳中αs1-酪蛋白組分含量較小，這一組分不易消化，且容易致敏，因此羊奶比牛奶更容易吸收消化，不易發生過敏反應，是開發嬰幼兒配方奶粉的良好原料。
然而盡管羊乳的營養價值更為豐富，是接近人乳的良好替代品，但是有時人喝了以后，很快出現腹鳴、脹、痛、瀉等癥狀。*，這是由于乳糖不耐受所導致的，乳中含有大量的乳糖，乳糖屬于一種二糖，由半乳糖和葡萄糖組成。進入消化系統中，如果體內缺少乳糖酶，那么未消化的乳糖將在大腸內被其他微生物水解、產生氫氣、二氧化碳和甲烷等氣體，從而刺激腸道，因此開發無乳糖制品有很重要的意義。
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