干貨是食品中的一種,泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。常見的的有木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生、陳皮、葡萄干等等。干貨如果儲存不當,會發霉或生蟲,干貨微波殺蟲殺菌機剛好可以解決這一問題。
微波殺蟲殺菌機是食品殺菌機中的一種,主要用來對干貨進行二次干燥、殺菌、殺蟲卵、防霉處理,設備采用隧道流水結構,一頭進料、一頭出料,操作簡單、方便!
微波香菇滅菌殺蟲卵機香菇微波殺菌設備設備原理:
是采用微波加熱殺菌技術,能在較低的溫度下消滅蟲卵、成蟲,殺蟲的過程中不影響產品的外觀及口感,能保持原有的營養成分和傳統口味,與常規的熱力、化學殺蟲設備比較,在低溫時間,短時間內達到殺蟲滅菌的效果。
1.微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子化現象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用。
2.微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、水性油性分子結構發生改變,使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。
3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。