瓶裝辣醬滅菌設備與傳統滅菌相比,具有很多不可比及的優勢。
1.瓶裝辣醬滅菌機械滅菌的即時性。
由于微波加熱是將電磁能轉化為熱能,故為內部加熱,不需要熱傳遞過程,且內外同時加熱,效果均勻,瞬時即可達到高溫,一般來說,傳統滅菌方法至少要達100℃以上,用時也較長,十至幾十分鐘不等。而微波滅菌溫度70~90℃即可,用時短,一般3-5分鐘即可,方便省時。
2.瓶裝辣醬滅菌機器滅菌的高效性。
在微波滅菌過程中,只有被滅菌物體自身吸收微波并轉化為熱能,而瓶裝辣醬滅菌設備的滅菌室壁是不吸收微波的金屬材料,滅菌容器為幾乎不吸收微波的非極性物質,所以,瓶裝辣醬湖北敏銳微波滅菌設備本身和相應的滅菌容器幾乎沒有熱損失,故其熱效率非常高。
3.瓶裝辣醬滅菌設備低溫殺菌,保持辣醬營養成分和風味。