食用油濾油機以機榨毛油為例，濾油機工作時毛油從灌裝口進入儲油罐，由氣泵產生的壓縮空氣加壓，
毛油通過輸油管進入過濾室，通過帶有毛細孔的介質（濾袋）使雜質截留在介質表面，形成濾渣。（濾渣本身也是過濾介質，濾渣越厚過濾壓力越高，過濾速度越低）讓凈油通過，進入外腔室由出油口流出。當毛油斗的毛油過濾完后，壓縮空氣繼續加壓，把過濾室內的油吹完（因壓縮空氣從過濾室的底部進入所以能吹完），而且通過調節加壓時間長短來控制濾渣的含油量大小。

食用油濾油機機器的操作

1濾油機工作之前，應預先檢查：各密封圈、濾袋有無破損，機蓋的加工平面
有無碰傷及棧積物。之后，依次安裝、壓緊。

2把過濾總成旋轉，使機蓋向下，用固定銷固定好。

3過濾的毛油溫度以5090為宜。過濾前先把毛油用25目的濾網（家用窗紗即可）粗濾，（榨油時把濾網放在榨油機出油口下面）使毛油的含一定數量的粗渣。這樣既提高了工效又減少了清渣次數。

4把灌裝口閥門打開，將毛油倒入油罐，（注意：較大固體異物嚴禁倒入，以防堵塞油路）。關閉閥門，即可用壓縮空氣加壓。
5濾油過程中壓力達到0.1 0.2 M p a時，如密封處有噴油現象，應停止加壓，放掉壓縮空氣，把過濾總成旋轉，使機蓋向上，可旋緊壓蓋手柄，及兩端頂絲，如旋不動，應打開機蓋，檢查密封圈有無破損及與密封圈結合部有無雜物。排除故障后方可開機。

6開始過濾，濾渣層沒有形成之前，濾液渾濁，將濾液重新過濾。濾出的油符合要求后，投入正常運行。

7.實踐中要摸索濾渣棧滿時的壓力和時間，加入儲油罐毛油的數量做到心中有數，當過濾室內的濾渣過厚時，向外清理濾渣時濾芯不好提出來。濾渣的含油量大小由吹壓縮空氣時間長短來控制：時間長油渣含油量則低，時間短油渣含油量則高。但壓力表的數值不應超過0.4 Mpa。（氣泵氣壓開關內的限壓螺絲調整到壓力為0.4Mpa為宜）

8毛油罐上的放氣閥在以下兩種情況下可打開：ａ向毛油罐內加油時。ｂ工作時當壓力小氣泵不能啟動時

9兩組過濾總成可同時用，也可單獨用，把油管閥門關掉，從該閥門上方的進氣閥進壓縮空氣，可把該組過濾室內的余油清理掉．

10濾袋過清渣后過濾速度比正常減慢時，應用含堿10 的水溶液洗滌、蒸煮。洗凈后涼干使用，如濾袋潮濕則不能使用。