①分散處理與集中處理關系的問題
餐廚垃圾采用分散處理還是集中處理的問題目前還存在爭議。分散處理減少了運輸中存在的泄漏危險，尤其是運輸路程過遠的情況，如果處理設備選擇不當，會造成處理效率低、處理不*、單位投資和運行費用高、管理不便等問題。
②集中處理的運輸問題
實現集中處理的關鍵是收集和運輸。收集主要依靠行政手段和居民的素質來保證，而運輸則需要特殊的運輸技術手段，目前我國還沒有的餐廚垃圾運輸車輛，而其他環衛運輸車輛在收集和傾倒等方面不能*適應餐廚垃圾的特點，因此在運輸手段和安全可靠性方面還應加強研發。并且集中收運如果不及時會造成餐廚垃圾變質甚至污染環境，長距離運輸還會增加運輸成本。
③餐廚垃圾處理過程的安全和二次污染問題
餐廚垃圾處理應遵循“減量化、資源化、無害化”原則，其中無害化一方面是要求餐廚垃圾本身無害化，另一方面是要求整個處理過程無害化，不產生二次污染。餐廚垃圾含水率高、有機物含量高，易腐爛變質，在處理過程中產生大量污水和臭氣。這就要求餐廚垃圾處理技術必須考慮到二次污染問題和解決辦法。此外餐廚垃圾處理系統應提高自動化水平，以實現現場無人化管理，確保操作人員的身體健康。
這三大問題是目前餐廚垃圾處理過程中經常會遇到又不得不解決的問題。NC消滅型餐廚垃圾處理機就可以解決以上這三種問題。消滅型餐廚垃圾處理機采用模塊化管理模式，既適合分散處理，也適合集中處理，模塊化設計模式使餐廚垃圾出廠就已經完成大部分安裝，到現場即可調試使用，節省時間成本，處理效率高，周期短，投入少；就地源頭上集中處理，可采用多條生產線同時操作，原地處理餐廚垃圾，使餐廚垃圾不出社區，不出生產地，免去了運輸過程產生的成本；微生物處理技術全程無污染，終端產物主要是水，可經污水管道排出；配置有除臭系統，不會產生噪音；自動化智能化云管理操作系統，真正的高科技環保處理設備。
