環隙式離心萃取器是一種高效的液-液萃取設備。它與箱式設備（如混合澄清槽、攪拌釜等）和塔式萃取 器（如脈沖萃取柱、轉盤萃取塔等）這兩類萃取設備相比較，工作原理上的差別是前者在離心力場中實現兩相混合液的分相， 而后兩者都是在重力場中實現分相。 相對于重力萃取設備（如混合澄清槽，萃取塔 等），離心萃取器具有許多顯著優點：
1、分相性能好，處理能力大。
2、兩相物流存留量小，接觸時間短,適用于處理生物易失活以及易變性的物料如：抗菌素等。
3、適應的操作流比范圍寬。
4、達到傳質平衡速度快，傳質效率高，達95%以上，停車后不破壞所建立的穩態。
5、設備緊湊，所需輔助設備少，占用廠房面積小。
6、適應能力強，不易隨物料的變化，萃取效果發生變化，能處理兩相密度差小和粘度大體系，并且破乳 能力強。
7、可間歇運行，也可連續運行，可單臺運行，也可根據工藝需要多臺串聯運行，臺數不限，安裝、操作和維修簡單，所需工作人員少，可顯著減輕工人的勞動強度和改善勞動環境，并且開停車方便，易實 現在線分析和自動控制等。
二．主要結構和工作過程
環隙式離心萃取器是由電機、傳動段和工作段組成。兩相液體的混合和分相在工作段進行，外殼上有兩相各自的進、出口管和收集室。
工作過程如下：當密度不同、互不相溶的兩相液體分別從兩個進料口進入環隙后，依靠高速旋轉轉筒的帶動以及液層間的摩擦，在環隙內實現劇烈而均勻的混合，萃取傳質過程由此發生。在離心力的作用下，混合液從轉筒底部的混合相口進入轉筒進行分相，重相被甩到轉筒外緣，聚集到轉筒壁處，通過靠近轉筒壁的垂直孔道經重相堰流入重相收集室。
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