紅腸是我國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，其中以哈爾濱紅腸 紅腸是根據(jù)材質(zhì)可分為肉粒和肉泥的，這都是要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖逗椭谱鞴に噥泶_定的。煙熏爐可以根據(jù)您的工藝對(duì)您的紅腸制作出核桃紋。同時(shí)煙熏爐制作的紅腸還會(huì)有一種經(jīng)過煙熏后的特殊的煙熏味，更加美味

為什么現(xiàn)在越來越多的人都選擇用設(shè)備來代替?zhèn)鹘y(tǒng)工藝來加工豆干呢，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的豆腐干加工方法比較耗費(fèi)人們的精力和時(shí)間，需要有人看守，添加柴火來達(dá)到持續(xù)煙熏爐的效果，并且方式比較笨拙，且只能煙熏一面，需要人工來回翻面才能把上下兩面煙熏上色，而且煙熏時(shí)產(chǎn)生的大量煙霧會(huì)對(duì)污染大氣，現(xiàn)在有地方治理霧霾，所以現(xiàn)在煙熏爐也開始逐漸取締傳統(tǒng)土爐加工方式。