物料分別在水罐、油罐攪拌進行混合反應后，由真空泵吸入乳化罐，通過乳化罐內上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產生新界面，再經過葉片與回轉葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方外部的均質器處，物料再通過高速旋轉的切割輪與固定的切割套之間所產生的強力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。
無錫江科研發的沙拉醬乳化機為成套均質設備，攪拌均質一次完成，在線式生產，衛生*。生產的沙拉醬醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。而且無錫江科有自己的實驗室，實驗室設備從5L到200L都有，能滿足各種打樣測試要求，歡迎垂詢！
真空均質機系統是廣泛應用于沙拉醬/卡仕達醬/西點醬生產制作的均質混合分散系統。它結合了高效的乳化技術、超佳的可重復性、短批次時間以及精簡成本的優勢。無錫江科設計的JPS乳化系統能夠滿足所有市場的需求，可以設置多種工藝參數，設備構造堅實適合高強度生產，并且能夠隨市場日新月異的需求不斷發展設計。
公司名稱：無錫江科自動化技術有限公司
公司地址：江蘇省無錫市惠山區錢橋*園區匯嘉路
