設備通過自動提升機將餐廚（廚余）垃圾送入設備中，經過破碎機粉碎、脫水固液分離后，固體部分送入發酵倉中經微生物好氧發酵8-24小時后，生產生物有機肥，可栽花種樹的肥料；液體部分經油水分離處理后提煉出粗油脂，可作為生物柴油、有機肥皂等工業品的原料；污水部分可排入城市污水系統或經污水處理設備達標排放；廢氣經過專業廢氣處理設備達標排放。整個過程，垃圾減量90%左右，不造成二次污染，達到了餐廚垃圾“資源化、減量化、無害化”的處理目標，既達到把垃圾“變廢為寶”的目的，又不造成環境污染。

大型餐廚垃圾處理設備1T（噸）具體工藝流程圖如下：

大型餐廚垃圾處理設備1T（噸）產品九大優勢：

1、應用范圍寬，實現餐飲、廚余、生鮮、果蔬四合一混合處置
2、適用對象廣，處理前無需對垃圾的鹽分、油脂、PH值進行特殊調節
3、降解能力快，24小時內降解完畢，減量率可達80%以上
4、菌種性能優，高溫好氧微生物遺傳穩定性高、繁殖快、一次性投入菌種，無需反復添加；
5、滅殺病菌好，降解設備溫度維持60度，有效滅殺非洲豬瘟在內各種病原體和寄生蟲
6、環保標準嚴，配置高性能環保裝置，廢氣、污水、噪音排放符合國家環保標準要求
7、單位能耗低、加熱系統、保溫系統及節能控制技術，節能省電
8、資源效應高，處理后的降解物作為有機肥初級產品，可深加工成有機肥料，含油廢水可分離出廢油，再加工成生物柴油，*實現餐廚垃圾資源化利用的目標
9、產品型譜齊，既有用于源頭處理的小型設備，也有用于集中處理的中大型設備

餐廚垃圾及其危害

餐廚（廚余）垃圾，主要包括果蔬、菜葉、食物殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹蛋殼、過期食品等，其水分、有機物、油脂含量高，極易腐爛，如不及時處理，對環境危害很大。

主要危害如下：

1. 容易滋生細菌、蚊蟲、蒼蠅，容易傳染病菌，危害人體健康；

2. 餐廚垃圾腐爛后容易臭氣熏天，造成大氣污染；

3. 餐廚垃圾就地掩埋產生的滲濾液容易對地下水資源造成污染；

4. 土壤污染，餐廚垃圾腐化產生的酸堿性污染物，對土壤有*的破壞污染；

5. 食品安全問題，非法處理餐廚（廚余）垃圾，比如“地溝油”、“泔水豬”等是食品安全的重大隱患。