《國(guó)外餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀》據(jù)世界糧農(nóng)組織報(bào)道，每年大約產(chǎn)生16 × 108 t 的食物廢物。美國(guó)、日本、韓國(guó)及歐盟等對(duì)餐廚垃圾的資源化處理已經(jīng)形成較為完整和成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條，而我國(guó)雖然起步較晚，但經(jīng)過(guò)近幾年的大力發(fā)展也初見(jiàn)成效。當(dāng)然，由于不同國(guó)家和地區(qū)的生活方式與習(xí)慣的差異以及各自國(guó)情的不同，對(duì)餐廚垃圾的處理方式也具有一定的差異性。以下簡(jiǎn)要介紹幾個(gè)國(guó)家餐廚垃圾的現(xiàn)狀及其處理方式。

英國(guó)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀

英國(guó)是較早推行城市化的國(guó)家，6000 萬(wàn)左右人口中有 90%居住于城市，顯然餐廚垃圾如何處理也是英國(guó)不可忽視的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)幾十年的摸索，英國(guó)在餐廚垃圾的源頭處理、規(guī)范分類(lèi)、政企結(jié)合等方面早已走在了前列。據(jù) 2015 年英國(guó)垃圾資源行動(dòng)綱要（ Waste and Resources Action Program,WRAP）資料顯示，英國(guó)每年約產(chǎn)生 1500 萬(wàn) t 餐廚垃圾（234 kg·人·年），如今每年通過(guò)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行厭氧消化和好氧堆肥處理減排二氧化碳 2000萬(wàn) t，同時(shí)英國(guó)計(jì)劃到 2025 年將餐廚垃圾循環(huán)利用提高到 70%，這一舉措對(duì)英國(guó)餐廚垃圾應(yīng)用處理具有重要的意義。另外，在英國(guó)，垃圾需要被規(guī)范分類(lèi)，主管部門(mén)統(tǒng)一規(guī)定每個(gè)家庭的垃圾箱分類(lèi)及設(shè)備顏色，將主管部門(mén)、垃圾處理運(yùn)營(yíng)商、垃圾收集運(yùn)營(yíng)商和相關(guān)商業(yè)群體協(xié)調(diào)起來(lái)，實(shí)行“餐廚垃圾循環(huán)利用行動(dòng)計(jì)劃”。英國(guó)的這種源頭式餐廚垃圾處理模式值得我國(guó)家庭、餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。近年來(lái)，英國(guó)建立了全封閉式餐廚垃圾發(fā)電廠，在餐廚垃圾處理方面引起了不小的轟動(dòng)，該廠平均每天處理12 萬(wàn) t 垃圾，可供應(yīng)數(shù)萬(wàn)家庭的日常用電，這一技術(shù)也引起了眾多投資者的熱切關(guān)注。

美國(guó)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀

美國(guó)的餐廚垃圾平均每年只有 3000 萬(wàn) t 左右，但從 1927 年開(kāi)始推廣使用垃圾處理機(jī)，安裝率位列，超過(guò) 95%的美國(guó)城市允許使用餐廚垃圾處理機(jī)且超過(guò) 50%的美國(guó)家庭安裝了餐廚垃圾處理機(jī)。美國(guó)對(duì)于餐廚垃圾的處理模式主要是采用粉碎機(jī)將餐廚垃圾粉碎后排入下水道，油脂則主要送到工廠加以利用。之后在主管部門(mén)的鼓勵(lì)下又逐步發(fā)展了經(jīng)加工處理后作為飼料、土壤改良劑、堆肥以及用于生產(chǎn)生物柴油和沼氣等處理技術(shù)，對(duì)于難以利用的成分再進(jìn)行填埋或焚燒。美國(guó)各州對(duì)餐廚垃圾的處理政策和方式各有差異，很多州都因地制宜建立了自己等級(jí)化的餐廚垃圾處理體系，按照優(yōu)先順序分為源頭減量、食物捐贈(zèng)、喂食動(dòng)物、工業(yè)應(yīng)用、堆肥、焚燒或填埋 6 個(gè)等級(jí)分別進(jìn)行處理，這種因地制宜的處理方式值得我國(guó)學(xué)習(xí)。目前堆肥方式處理餐廚垃圾在美國(guó)家庭中也比較普遍，以 CSI 堆肥、密封式堆肥為主要技術(shù)的餐廚垃圾處理方式成為主流。但當(dāng)前在美國(guó)利用餐廚垃圾制沼氣技術(shù)尚不普遍，可能在以后尋找新的替代能源時(shí)會(huì)得到普遍推廣。

德國(guó)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀

德國(guó)是一個(gè)非常注重生態(tài)平衡的國(guó)家，其工業(yè)技術(shù)在也是。雖然整個(gè)德國(guó)的生物垃圾量全年僅有 700 萬(wàn) t 左右，卻是較早開(kāi)展垃圾分類(lèi)收集的國(guó)家，德國(guó)具有上百家不同的垃圾處理公司，不同的公司負(fù)責(zé)不同地區(qū)的垃圾收集和處理。公司具有各自獨(dú)立的人員、設(shè)備及管理制度，對(duì)包括餐廚垃圾在內(nèi)的生活垃圾進(jìn)行回收。20 世紀(jì) 60 年代德國(guó)就開(kāi)始使用厭氧技術(shù)處理餐廚垃圾，到 90 年代厭氧技術(shù)的工程開(kāi)始在德國(guó)及歐洲大規(guī)模推廣使用。如今德國(guó)餐廚垃圾主要采用堆肥處理和厭氧處理方式，每年收集 880 萬(wàn) t 有機(jī)固體廢棄物，其中 83%經(jīng)堆肥處理、17%經(jīng)厭氧處理。據(jù)德國(guó)沼氣協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，截至 2015 年，德國(guó)境內(nèi)總共有近 9000 個(gè)沼氣工程運(yùn)行使用，占?xì)W洲全部沼氣工程的 80%以上，沼氣發(fā)電裝機(jī) 4018 MW，可為約 800 萬(wàn)家庭提供用電，目前沼氣發(fā)電量已經(jīng)占到全國(guó)用電量的 4.5%以上。按德國(guó)計(jì)劃，到2020 年，新能源發(fā)電將占德國(guó)全年總發(fā)電量的 43%，進(jìn)而替代核能在能源供應(yīng)體系中的位置。借鑒德國(guó)沼氣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)應(yīng)重視對(duì)沼氣利用等后端產(chǎn)品的補(bǔ)貼，視全國(guó)各地資源和環(huán)境特點(diǎn)因地置宜，推動(dòng)沼氣產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程。

關(guān)于《國(guó)外餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀》就介紹到這里了，我國(guó)從2019年開(kāi)始在上海強(qiáng)制推進(jìn)垃圾分類(lèi)后，餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)也迎來(lái)了重大利好，想要了解更多行業(yè)信息請(qǐng)關(guān)注潔鹿。