餐廚垃圾具有顯著的危害，其特點可歸納為：

1、含水率高、可達80% - 95%。

2、鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。

3、有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。

4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

5、存在病原菌、病原微生物。

6、易腐爛、變質、發臭、滋生蚊蟲。

餐廚垃圾處理器-預處理設備簡介：獨立研發的餐廚廢物預處理整套設備，由進料裝置、分揀裝置、破碎裝置、壓榨脫水裝置輸送等五大總成組成，并可以根據要求配備水洗解凍除油裝置和一些特殊物料清楚裝置。可以很容易的對餐廚廢棄物進行進料、分揀、粉碎、壓榨脫水、實現微生物處理設備對物料脫水率、顆粒大小的要求。

設備原理：

優勢特點：

1、集成度高   將進料、分揀、破碎、壓榨脫水、自動輸送優化組合、占地面積小。

2、產品齊全   每小時處理量有0.5噸，1噸，2噸，3噸，5噸等規格，其他規格可根據客戶需要定制

3、外形平滑易清潔設計    整體不銹鋼，耐腐蝕性強。

餐廚垃圾處理器值得*的是高溫好氧快速降解技術，利用高效微生物菌群，好氧發酵1天將餐廚垃圾轉化為有機肥，該方法速率快、鹽度適應性好、高溫活躍性好（甚至能達到80℃）。相對好氧堆肥而言，高溫好氧反應過程無任何有害物質產生，產出的氣體比較小、耗時短、過程可控制、易操作、降解快、資源化效果好，可以處理混合環保垃圾，運行費用低。而且90%的有機垃圾在前段垃圾預處理的過程中污水達標排放、油脂回收利用。10%的固體排放物作為有機肥原料用于生態種植養殖。整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家餐廚垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。目前已有餐廚垃圾一體化設備投入市場，并且已經推廣應用。