飲料廠廢水主要有三個來源：

（一）洗滌廢水，來自前處理工藝，包括蘋果清洗、破碎和壓榨等工序。

（二）生產(chǎn)廢水，包括生產(chǎn)過程的酶解，濃縮和殺菌等工序以及設(shè)備清洗，地面清洗廢水。

（三）少量生活污水，廠區(qū)的辦公及生活污水。

飲料廠污水處理成套設(shè)備設(shè)計原則： 

1、污水處理設(shè)備采用、成熟、可靠的A/O法二級生化處理工藝，不僅能有效地去除BOD5，而且也能去除氨氮與磷，確保其處設(shè)計要求；

2、排入污水處理站的污水為生活污水、廚房排水及洗衣房排水等，廢水中含有部分少量油分，需先經(jīng)隔油池進行隔油處理后才能進入后續(xù)工序；

3、污水處理設(shè)施在運行上有較大的靈活性和可調(diào)節(jié)性，以適應(yīng)水質(zhì)和水量的變化；

4、充分考慮污水處理系統(tǒng)配套的減振、降噪、除臭等措施，以防止對環(huán)境的二次污染；

5、污水處理以生化處理為主，實用可靠，布置緊湊，占地面積小，工程投資省，建設(shè)周期短；

6、操作管理方便，技術(shù)要求簡單，盡可能實現(xiàn)自動化控制；

7、主要設(shè)備均為全地埋式，檢查井和地坪相平，電控部分按業(yè)主要求集中控制；

8、設(shè)備覆土后，因上部建設(shè)停車場，需考慮處理設(shè)備上部的承重措施。

飲料廠污水處理成套設(shè)備優(yōu)點：

（1）出水水質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定。

（2）工藝簡單。由于膜的高效分離作用，不必單獨設(shè)立沉淀、過濾等固液分離池。

（3）占地面積少。處理單元內(nèi)生物量可維持在高濃度，使容積負(fù)荷大大提高，同時膜分離的高效性，使處理單元水力停留時間大大縮短。

（4）污泥排放量少，只有傳統(tǒng)工藝的30%，污泥處理費用低。

（5）膜生物反應(yīng)器可以濾除細菌、病毒等有害物質(zhì)，可顯著節(jié)省加藥消毒所帶來的*運行費用并擴大污水回用范圍。

（6）系統(tǒng)抗沖擊性強，適應(yīng)范圍廣。

（7）較好的設(shè)備化和自動化，管理簡便。

（8）模塊化設(shè)計，易于擴容。