上糠機是產品通過傳送網帶時，被覆蓋粉的傳送帶和上面撒落的粉將產品均勻的裹涂上一層預上粉或混合粉，以適應下道工序的要求，可以同上漿機、上面包屑機連接，組成不同產品的生產線。主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失。
將產品均勻裹上一層粉，對油炸制品起保護作用，并可增加產品色澤及風味。能夠自動完成產品的上粉過程，適應于各種預上粉、混合粉等。是油炸制品加工過程中*的設備。

威化紙奶凍卷上糠機適用產品：

1、條狀、塊狀、片狀物品的機械自動上糠。

2、天婦羅產品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。

3、肉餅、肉漿、雞柳等類型產品。

4、水產品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、魚塊表面的包裹。

威化紙奶凍卷上糠機特點：

1、潛行式上漿機是通過將產品浸入漿液中，從而使產品涂裹上一層天婦羅裹漿。適用于天婦羅產品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。

2、產品由上下網帶夾附，*浸入漿液內充分裹漿；

3、上下網帶間距可調整； 即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附；

4、通過調節風機控制產品的裹漿量；

5、傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無級調速；

6、全部采用不銹鋼材質，耐腐蝕，無需工具便可簡單拆卸，清洗。

糠機主要針對市場上流行無骨雞柳條、雪花雞柳條、雪花雞排等調理肉制品的加工，其作用是對無骨雞柳條、雪花雞柳條、雪花雞排肉餅、雞塊、肉串等產品進行上屑、上糠、裹片處理。網帶式的雞柳條裹糠機通過料斗里泄出的面包糠和下網帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產品上，完成的產品（雞排）能夠完整的保持雪花糠的形態，有立體感，通過人工擺料，裹完糠的雞排飽滿、均勻，可直接擺盤速凍。