全自動鍋包肉上粉機工作原理
首先將排油的閥門關閉，向油槽內注入油量。打開燃氣閥門，使用自動點火開關，點燃后，根據使用的氣源調節相應的氣壓值(石油液化氣2836Pa、天然氣2026Pa、人工管道煤氣1013Pa)，根據不同的油炸食品來確定油溫。當油溫達到規定值(一般為100℃)，啟動傳送電機，輸送帶開始運轉，根據被炸食物設定油炸時間，并以此來調節傳送帶速度，油溫上升時，向投入口投放需炸食品(投入量占總面積的50%-60%)，油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口接取。
鍋包肉屬于東北的一種特色菜，還有一種回鍋肉和這個差不多，就是塊大塊小的區別，口味都是酸甜可口。鍋包肉油炸機需要和鍋包肉掛糊機鏈接在一起使用。如果里面的淀粉使用的是土豆淀粉，沉淀比較厲害，如果少量的沒有問題，玉米淀粉面粉等和水的混合物融合在一起使用打漿機攪拌后比較均勻，沒有面疙瘩。然后掛漿后再用鍋包肉油炸機進行炸制。
東北鍋包肉跟小酥肉一樣，全自動鍋包肉上粉機小酥肉加工生產線油炸機設備需要用那種聚四氟的雙層網帶設計，因為酥肉需要上漿，掛糊直接油炸的食品容易粘連網帶，需要用聚四氟的不粘網帶，雖然設備成本比較高，但節省了好多日后粘網帶的不必要的麻煩。不要去一時貪圖便宜，買了后使用時間就可增加很多煩惱。
