【屠宰污水有何特點】
屠宰廢水主要來自：宰前飼養(yǎng)場排放的畜（禽）糞沖洗水；屠宰車間排放的含血污和畜（禽）糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量畜（禽）毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內(nèi)容物的廢水等。廢水主要來自屠宰、煺毛、解體、開腔、清潔、沖洗等各工序及車間設備和地面沖洗。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質(zhì)等，水質(zhì)惡劣，懸浮物600-3000mg/L，油脂含量200-1000mg/L，大腸桿菌2.38×106-2.38×107個/L，食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物：(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；(4)原料夾帶的泥砂及其它有機物等；
(5) 致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。屠宰廢水中主要含有大量的血污、毛皮、碎肉、內(nèi)臟雜物、畜（禽）毛、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并具有明顯的腥臭味，是一種典型的有機廢水。
【屠宰污水處理設備主要特點】
屠宰污水處理設備的主要特點是：懸浮物濃度大，有機污染物濃度高，廢水水質(zhì)波動大，油脂含量高，大腸桿菌嚴重超標。1.廢水BOD：COD>0.4。所以用生化處理較合理2.因SS濃度較高，所以要加強預處理，如格柵，沉沙，水力篩等。
3.為了防止廢水水質(zhì)波動大，影響生化處理效果，前道要設足夠大的集水池或配水池。使處理過程廢水水質(zhì)均勻。
4.對于屠宰廢水中的油脂，單單用一個隔油池是不夠的。一般可以采用氣浮工藝解決。如果采用厭氧(沼氣）+好氧工藝，就不需要考慮用氣浮，因為油脂可以在沼氣池中得到很好的利用，產(chǎn)生更多的甲烷。
5.由于屠宰廢水有機物濃度高，產(chǎn)生的生化污泥量大，所以污泥處理工藝要完善，大量的污泥回流可以使氺處理失敗。2.因SS濃度較高，所以要加強預處理，如格柵，沉沙，水力篩等。
3.為了防止廢水水質(zhì)波動大，影響生化處理效果，前道要設足夠大的集水池或配水池。使處理過程廢水水質(zhì)均勻。
4.對于屠宰廢水中的油脂，單單用一個隔油池是不夠的。一般可以采用氣浮工藝解決。如果采用厭氧(沼氣）+好氧工藝，就不需要考慮用氣浮，因為油脂可以在沼氣池中得到很好的利用，產(chǎn)生更多的甲烷。
5.由于屠宰廢水有機物濃度高，產(chǎn)生的生化污泥量大，所以污泥處理工藝要完善，大量的污泥回流可以使氺處理失敗。
6.為確保出水大腸桿菌數(shù)打標，出水要經(jīng)過消毒池消毒后外排。
7.屠宰廢水中氨氮濃度高，所以要加強脫氮工作，主要可以通過硝化反硝化完成。
8.工藝設置如生物接觸氧化法，常規(guī)活性污泥法，SBR法，厭氧+好氧法等對屠宰廢水處理都可以達到理想的效果。對于生化處理關鍵的是工藝的控制。如溶解氧，污泥濃度，污泥沉降比，污泥活性，溫度，PH等要經(jīng)常檢測，操作工根據(jù)檢測結果隨時調(diào)整操作。
由于屠宰廢水中含有一定量的大塊漂浮物（血污、毛皮、雜物、染物等），因此先用格柵予以攔截下來，以保證后續(xù)設備的正常運行。因為屠宰廢水中含血污、油脂等大分子有機物存在，直接進入好氧將很難降解，為了減輕后續(xù)處理設施的負荷，因此考慮設置一套氣浮裝置以去除油脂，降低SS的濃度。屠宰場因為工作時間的因素，它的排水周期跟其它廢水排放周期不同，它主要集中在夜間排放，因此必須設置一個較大的調(diào)節(jié)池來調(diào)節(jié)水質(zhì)水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續(xù)設施帶來的沖擊負荷，廢水經(jīng)調(diào)節(jié)池收集，然后通過泵泵入后續(xù)處理設施。廢水經(jīng)過前端處理后，廢水中依然含有大部分大分子有機污染物，因此需要進一步對其降解為小分子物質(zhì)，為后續(xù)好養(yǎng)生化做準備。
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