一體化食品工業污水處理設備廢水的物理指標：廢水的物理指標主要包括溫度、顏色、臭味及固體含量等，常檢測的是色度和固體含量兩個指標。
1、色度：食品工業廢水常含有有機物或無機染料、生物色素、無機鹽、有機添加劑等。在水質分析中，衡量水色程度的指標為色度。一般以除去懸浮物后的真色為標準，采用比色分析法對已知濃度的標準有色溶液和未知色度的水樣在顏色上進行比較而得出的結果。
2、固體含量：廢水中所含雜質大部分屬固體物質，這些固體物質以溶解的、懸浮的形式存在于水中，二者總稱為總固體，其中包括有機化合物、無機化合物和各種生物體。在水質分析時，除了測定總固體含量外，還要測定懸浮固體、揮發性懸浮固體和溶解固體含量等幾個指標。
食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。但總體來說食品廢水中主要污染物有：
（1）漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
（2）懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；
（3）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；
（4）原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
（5）致命病菌等。
一體化食品工業污水處理設備食品工業作為中國經濟增長中的低投入、高效益產業正在引人注目，對中國的經濟發展無疑有促進作用，但從環境保護的角度來講，食品工業廢水對環境的影響也要引起有關方面的高度重視。 食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。
