首先健宜電解水機將自來水經(jīng)過幾級過濾后，流過離子水生的電解板（一般為肽鉑合金）進行電解。水中的鉀鈉鈣鎂等帶有正電荷的離子向陰極流動形成堿性離子水；氯硫磷等帶有負電荷的離子向陽極流動形成酸性電解水。
以分離膜為媒介在水中施加直流電壓，在通過電解板讓水分解，在氫鍵的作用下，自來水原本是由13-15個分子組成，在經(jīng)過電解槽，電場的作用水分子團被氫鍵被打開，重新組合由5-6個小分子組成的小分子團水，得到的就是我們所說的堿性電解水和酸性電解水。經(jīng)過電解，水中鈣離子、鎂離子、鈉離子、鉀離子等礦物質(zhì)大多都在陰極，因陰極流出來的水含較多的陽離子，所以通過陰極流出來的水，是我們健康飲用的堿性電解水，相反陽極會吸引硫鹽、酸等，通過陽極流出來的水含有較多的陰離子，具有氧化性，被我們稱為清洗、消毒、美容用的酸性電解水。
