酸價是油脂精煉程度和品質好壞的重要標志之一。“油脂不管來源于動物還是植物，其化學成分都是甘油三脂(主要為高級脂肪酸甘油脂)。油脂的酸價超標通常有兩個原因：一是油脂加工中脫酸工藝不達標，二是儲藏中條件控制不當發生氧化或水解反應，從而產生羧酸，導致酸價超高。反復多次使用的食用油或已經酸澀的“哈喇味”油，其酸價會升高許多。

　　油脂酸價測定儀主要參數：

　　1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，穩定性更強。

　　2、顯示方式：7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。

　　3、直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，方便戶外流動測試。

　　4、光源亮度自動調節與校準

　　5、智能恒流穩壓，光強自動校準，長時間連續工作光源無溫漂現象。

　　6、內置新國家*，與所測結果進行現場比對，并持續更新標準。

　　7、不間斷進樣，連續檢測

　　8、樣本編號自動累加。

　　9、檢測項目可擴充。

　　10、檢測結果可批量打印，批量上傳。

　　11、檢測結果為Excel表格，連接電腦即可拷貝。

　　12、可配置大容量鋰電池，固件可升級

　　油脂氧化后產生的某些物質會影響健康，所以過氧化值和酸價兩項指標越低越好。食用油酸價超標，意味著油開始變質。吃了變質的食用油，不僅沒有營養，弄不好還有可能引起食物中毒。過氧化值嚴重超標則可引起腹瀉等胃腸不良反應，進而損害肝臟;同時也對心血管病、腫瘤等慢性病產生誘發作用。“浸出油溶劑殘留量”超標，說明在食用油的生產過程中有機溶劑除得不干凈。

　　油脂酸價測定儀技術參數：

　　☆精度誤差：±3%

　　☆線性誤差：±5‰

　　☆穩 定 性： ±0.001A/hr

　　☆波長準確度：<2.0nm

　　☆透射比重復性：±1%

　　☆食用油檢測下限：0.2mg KOH/g

　　☆肉制品、食品檢測下限：0.5mg KOH/g

　　☆線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

　　☆數據儲存20萬條

　　☆比色皿：10×10mm標準樣品池

　　☆外觀尺寸：415X310X150(mm)