卡仕達醬既可以裝飾面包表現，也可以作為軟餡填充，它是一款油含量和蛋白含量很高的產品。從制作方式上，西點醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態，以及保留zui真實的風味。在卡仕達醬西點醬的生產工藝中，配方是很重要的，有了合適的配方才能生產出細膩口感的產品。配方當中，通過乳化劑的添加，可以得到穩定的乳化體系。

但是往往添加劑的加入還不足以生產出高品質的醬料，更為重要的是，需要合適的卡仕達西點醬生產設備，把油相通過機械剪切的作用，分散成極為細小的液滴，這樣生產出的蛋黃醬才能在口感上，穩定性上，達到和諧。而這也正是江科JPS芝士風味卡仕達醬乳化設備所擅長的。

乳化時間顯然對西點醬卡仕達醬的質量有影響，而乳化時間的確定，是要根據油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，還有乳化溫度，但乳化時間的多少，是為使體系進行充分的乳化，是與乳化設備的效率緊密相連的，可根據經驗和實驗來確定乳化時間，且可在JPS乳化機友好的觸摸屏界面設置。

糊化也是卡仕達醬西點醬生產的關鍵，江科JPS卡仕達醬外循環真空乳化機開發了溫度可控的混合技術，這一切都是自動化控制的，無需人員通過老式的經驗判斷，讓產品批次穩定性更高，當然在做的過程中也可以通過觀察視鏡觀察國內物料情況，亦可選配小巧安全的取樣閥。

無錫江科JPS芝士風味卡仕達醬乳化設備其*的性能，生產出的卡仕達醬西點醬安全衛生，口感細膩，更重要的是它生產的高效性能，可實現高品質蛋黃醬的高效生產，為您節省更多的成本，創造更多的價值！

經過長時間對該系列設備的深入研究和不斷改進，無錫江科已自主創新研發出多種系列產品。無錫江科自動化技術有限公司產品質量穩定，貨源庫存充實，價格合理優惠，配送交貨及時。歡迎電詢！