餐房垃圾一般是指廢棄居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的食品加工底料(廚房垃圾)、吃剩下的(泗腳)和食用油脂。
餐廚垃圾成套處理設備可以通過減少廢物獲得土地進行填埋的資源 可重用。通過全面的垃圾管理流程，減少了垃圾的體積，對垃圾填埋場進行了生態修復，從而可以重新開發原始土地。在土地資源日益緊張的情況下，將易腐垃圾處理在原先封閉的垃圾填埋場中具有很大的市場潛力
該項目的實施在許多方面具有現實意義：控制有害氣體的無序擴散，改善周圍居民的生活環境; 消除由填埋氣造成的隱性安全隱患，確保安全; 消除了由于垃圾散布到周圍地區而造成的白色污染; 限制大氣沉淀區進入垃圾處理場，并減少滲濾液的產生。
餐廚垃圾成套處理設備使用注意事項
1、濕垃圾生化處理設備啟動前，檢查各部位是否靈活、完整、無碰撞噪聲，緊固件牢固，各電器各部位正常后可使用。
2、不得投入金屬塊、蓋子、玻璃、陶瓷、大塊骨頭、硬貝殼等難以處理的垃圾。
4、每次處理結束后，垃圾箱內可能會分散，不得被水沖走，用金屬或硬棒刺入垃圾箱內。
濕垃圾處理方法有物理篩選處理、粉碎直排法、填埋法、厭氧處理、微生物處理、堆肥法等多種。目前微生物處理多種濕垃圾后，其zui終產物具有肥效快、肥效穩定、體積少、病原菌少等優點。
