可絲達醬料上市后，其*的厚重的口感和*的可塑性，迅速代替了奶油（植脂、動物奶油）和果醬，成為用于面包、蛋糕類產品的*醬料。目前日本國內的消費量不少于8萬噸/年。

可絲達西點奶油夾心系列產品，可以同任何水性、油性物質混合，可絲達醬的口味可以進行多樣的變化，比如加入抹茶粉、可可粉或者咖啡粉等就能制成各種色香味不一的醬料，與打發淡奶油混合就是卡士達奶油醬，與軟化的奶油芝士攪拌均勻就是卡士達芝士醬。

乳化是可絲達醬生產中經常要運用的一項技術。乳化就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，在可絲達醬的加工中使用乳化機使原料中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定，醬體會看起來更加潔白。乳化主要通過乳化機來進行的，是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。

JPS可絲達餡料乳化機為非標定制設備，根據客戶的工藝進行合理配置，適用于需要在真空狀態下乳化攪拌的產品。可帶有低速刮壁攪拌，用于高粘度產品乳化攪拌。可配置高剪切乳化機使用，適合分散、乳化、均質、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統、升降系統(可選)、電器控制系統(可選用PLC)、操作平臺等組成。

物料分別在水罐、油罐攪拌進行混合反應后，由真空泵吸入乳化罐，通過乳化罐內上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產生新界面，再經過葉片與回轉葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方外部的均質器處，物料再通過高速旋轉的切割輪與固定的切割套之間所產生的強力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。

無錫江科JPS系列沙拉醬卡仕達醬西點醬乳化機采用*的核心乳化技術，高精度零部件，無菌無塵，設備轉速高、作用力大，能夠快速混合攪拌乳化醬料，整體夾套能夠滿足工藝過程中的持續供熱。

JPS全自動卡仕達可絲達餡料乳化機

系統特點：

1、乳化*，醬料產品更穩定，口感更佳；

2、全自動生產，效率更高；

3、多功能集成系統，可滿足多種工藝需求；

4、可根據具體工藝調整，更適合工藝需求；

5、系統占地面積小，操作簡單；

6、引進和學習歐美核心乳化技術，專為中國市場設計打造。

如有需要，無錫江科自動化技術有限公司有樣機，可供您購前實驗。