中文名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽、L-*
化學(xué)名稱:左旋-2,6-二*鹽酸鹽
英文名稱:L-Lysine Monohydrochloride, L-Lysine hydrochloride;L-Lys.HCL
化學(xué)名稱:左旋-2,6-二*鹽酸鹽
英文名稱:L-Lysine Monohydrochloride, L-Lysine hydrochloride;L-Lys.HCL
結(jié)構(gòu)式:
分子式:C6H14N2O2.HCL
分子量:182.65
CAS: 657-27-2
物理性狀:本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。苦甜。263~264°C 熔 化并分解。易溶于水和甲酸,難溶于乙醇和乙醚。高濕度下易結(jié)塊。
用 途:賴氨酸主要用作食品強(qiáng)化劑和制藥。
1)食品工業(yè):賴氨酸是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一,食物中缺乏賴氨酸,所以又稱為“*必須氨基酸”。將賴氨酸添加到大米、面粉、罐等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而大大強(qiáng)化食品的營養(yǎng),促進(jìn)生長發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用,用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
2)醫(yī)藥工業(yè):賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液,賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補(bǔ)劑,口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的性能,提高藥效。