可溶性固形物是食品行業一個常用的技術參數，指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質等。可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖等。檢測方法可以根據《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法》（2015-1-1實施）來實施。廣泛應用于食品行業（蔗糖、甜菜糖、麥芽糖、果葡糖漿，葡萄糖，糖清凈、蒸發、結晶等工藝，粗糖精制）。

  博芮思在線折光糖度儀安裝于生產管線或罐體容器上24小時連續監測、實時測量糖度分析；傳感器采用臨界角折光檢測原理，檢測不受物料的顏色，渾濁度，氣泡，固體顆粒等雜質的影響、具備高精度的自動溫度補償功能。傳感器采用的分體式設計，全屏蔽抗干擾設計，光電信號直接轉換處理。摒棄一體式不耐振動和高溫的影響的缺點，保障了在線測量的精度及延長儀器使用壽命。內置光纖光路傳導系統，擁有的抗震性能和高穩定性、內置溫度傳感器和干燥劑有效監測濃度儀的運行狀態。在線折光糖度儀檢測溶液糖度無耗材，免維護，無漂移。儀器的自動清洗清洗系統自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準確性，可減輕維護人員的工作量。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內壁設計，保證了儀器可以在任何惡劣的工況條件下運行平穩，儀器運算速度快、準確，精度可達0.1%。測量值保持良好線性；測量數據可以生成實時曲線并保存，方便追溯歷史數據。系統集成工業組網，進行聯機通訊，可以在上位機PC端實現中控。儀器具有溫度自動補償、自動清洗棱鏡等功能。操作簡單方便、維護量少、工作可靠等優點。儀器在高溫有腐蝕性等氣體的環境下仍然十分準確。

博芮思在線折光糖度儀探頭是基于折光原理檢測溶液糖度，如下圖所示：從 LED 發出的光線經過光導纖維從藍寶石棱鏡的一側進入藍寶石棱鏡，并到達棱鏡與溶液的接觸面上，根據接觸面處溶液折射率的不同，一部份光被全反射到棱鏡的另一側，全反射光的位置會因為臨界角改變而改變（臨界角會因為液體折射率不同而不同），線性陣列 CCD  用于精確檢測全反射回來的光的位置，而每一個位置對應著折射率。

            檢測原理簡圖

主要技術參數