中文同義詞: 甘油單油酸酯；油酸甘油酯；9-十八烯酸(Z)-2,3-二羥基丙酯；

英文名稱: MONOOLEIN

分子式: C21H40O4 

分子量: 356.54 

性狀：為非離子表面活性劑。黃色油狀液體，在室溫時部分固化。可溶于、乙醇（95％）、乙醚、礦油、植物油；幾乎不溶于水。自乳化級別可分散在水中。

產品質量指標：

色澤 /目測                            淺黃色液體                   

酸價 ，  %                            ≤  3.0              

皂化值 ，mg KOH/g                     152～162          

                      80～120            

水份  ，%                             ≤  0.50               

砷(以As計)  ，%                       ≤  0.0003           

重金屬(以Pb計)  ，%                   ≤  0.001   

有效含量，%                           ≥  99          

用途及用量：

作為食品油性乳化劑，用于膏霜、乳液等。主要作為油包水乳劑的柔和劑和乳化劑。也是水包油乳劑的穩定劑。自乳化級別是水包油系統的主要乳化劑。

添加劑：可參考固體單甘酯的用量，按需要量添加。

在塑料加工中是一種性能很好的液體潤滑劑，兼有增塑性。

穩定性及貯藏條件：

單油酸甘油酯應置于氣密容器中，于陰涼、干燥處避光保存。

安全性：

單油酸甘油酯用于口服和局部用制劑，通常認為其相對無毒、無刺激性。

包裝：90KG/塑料桶裝。