獼猴桃果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備果蔬汁深加工生產(chǎn)線

獼猴桃，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的*、A、 E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分。

*、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍,*的含量是柳橙的2倍。

獼猴桃果汁工藝流程:

原料預(yù)處理→榨汁-→粗濾→調(diào)配一膠磨→均質(zhì)→真空脫氣→超高溫瞬時(shí)滅菌→灌裝一真空封蓋→噴淋連續(xù)殺菌→真空檢測(cè)→貼標(biāo)噴碼→成品

技術(shù)要點(diǎn):

原料選擇:果實(shí)成熟度達(dá)八成以上，可溶性固性物含量≥8%，果實(shí)風(fēng)味正常、無(wú)病蟲(chóng)果和爛果。

清洗去皮:先用1 %漂白溶液或0.1%的*溶波進(jìn)行消毒，清除蟲(chóng)卵及微生物,在用清水清洗幾次，隨后進(jìn)行去皮處理。

打碎榨汁:將去皮果實(shí)放在破碎機(jī)或打漿機(jī)中打漿。再將破碎成漿的果實(shí)加熱到60~65*C，放入榨汁機(jī)中榨汁，可加入適量的果膠分解酶提高出汁率。

過(guò)濾:用過(guò)濾機(jī)或平板布過(guò)濾，吧果汁中的殘籽或果肉濾出。此時(shí)果汁渾濁，低溫下冷凍可

吸取上層澄清果汁。若需要制作渾濁果汁,可進(jìn)行真空脫氣，保持色澤不變,然后用高壓機(jī)進(jìn)行

均質(zhì)，使果膠與果汁親和。

調(diào)配:按原果汁的40%加白砂糖配成可溶性固形物為35%以上的果汁。

加熱裝罐:將調(diào)配好的果汁通過(guò)滅菌器加熱，當(dāng)果汁溫度達(dá)到70~80°C時(shí)1迅速裝罐,

封罐:趁熱封好罐口，真空度要達(dá)46.7kPal以上。

殺菌及冷卻:裝罐密封后立即進(jìn)行殺菌8~ 15分鐘，殺菌后冷卻到40°C取出。

擦罐入庫(kù):冷卻后將罐擦干凈入庫(kù)。

河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的熱灌裝系列果汁、茶飲料生產(chǎn)設(shè)備，可用于自動(dòng)化生產(chǎn)瓶裝果汁飲料、茶飲料、瓶裝純凈水、礦泉水等不含氣飲料。實(shí)用美觀、操作維修方便，是熱灌裝飲品的飲料生產(chǎn)線。整機(jī)采用卡瓶頸懸掛工藝設(shè)計(jì)，灌裝閥自動(dòng)升降；能滿足95度以下熱灌裝技術(shù)要求；采用人機(jī)界面觸摸屏控制、PLC電腦控制、變頻器控制等 技術(shù)；與物料接觸的零件均采用SUS304不銹鋼材料，整機(jī)的主電機(jī)、減速器、主要軸承、密封件及電器元件、氣動(dòng)元件均采用品牌產(chǎn)品。可根據(jù)用戶需求定做各種規(guī)格要求的生產(chǎn)線。

獼猴桃果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備果蔬汁深加工生產(chǎn)線技 術(shù) 參 數(shù)：

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