如果讓你用“酥而不爛，香而不膩，皮筋粑軟，入口即化”這樣的形容詞來形容一道美食，你的腦海里首先浮現的是那一道美食呢？

豬蹄！

對了，就是豬蹄。在青島只要一提豬蹄，很多人都會條件反射般地蹦出“流亭豬蹄”四個大字。那鮮亮的色澤、清爽的味道、軟糯的口感，讓它贏得了“天下*蹄”的美譽，而諸多流亭豬蹄中，又以周氏流亭豬蹄為首，不僅因為它“年齡”大，還因為它的名望Zui高。其經過150多年的發展、革新，延續至今。有食客在博客中以“豬蹄開鍋天下流口水，周公吐哺九州赴城陽”來形容周氏流亭豬蹄。

好了，說了這么多，相信很多人都已經開始流口水了。的確，青島流亭豬蹄很美味，但是我們在關心美食的同時也要關注一下環境問題。

美食的制成都要經過一系列的加工過程，豬蹄自然也是。在豬蹄的生產加工過程中會產生大量的有機污水，這些污水具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點，若直接排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞系統，嚴重污染環境。那么，應該如何處理這些有機污水呢？

肉類加工污水的處理方案有很多種，一般地說，在確定處理方案時須了解和考慮以下問題：

1、工廠的廢水可否就近排入城市下水道，有城市污水處理廠進行處理或可否合并至附近廢水性質相近的其他廢水處理廠進行處理。
2、附近有無條件利用穩定塘或土地系統處理肉類加工廢水，可否終年利用，如何解決，非用水季節廢水處理問題。在考慮有無條件時，不光要考慮技術和經濟方面的因素，而且要考慮環境和社會等方面的因素。
3、有無可能通過廠內控制消減用水量，減少相關廢物的流失，降低廢水處理的負荷。
4、在確定需要在廠內建立廢水處理站之后，在選擇廢水處理方案時，應考慮以下因素：是否進行廢水回收；水質、水量情況；排放標準所要的處理程度；周圍要求；投資及運行管理費用；電力供應情況；運行管理水平；污泥處置去向，占地因素等。

豬蹄加工污水處理工藝流程

豬蹄加工污水屬易于生物降解的高懸浮物有機廢水, 其水質、水量變化范圍較大。對該類廢水的治理, 均采用以生物法為主的處理工藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統。具體工藝流程如下：

廢水經格柵去除污水中較大渣滓污染物質，如碎骨、內臟碎塊、碎皮肉等較大物質, 既能保證水泵正常運轉, 又能減少水泵磨損, 然后進人隔油沉砂池, 去除污水中油脂及浮渣后進人調節池。調節池不但起均質均量的作用, 儲存廢水, 而且設置潛水攪拌機, 將污水與污泥充分混合, 起到水解酸化作用。然后利用地勢自流進人SBR反應池,在此完成曝氣、氧化、沉淀、潷水和排出剩余污泥各工序。潷出的清水進入接觸沉淀器, 去除細小懸浮物、油脂等。池內剩余污泥經潛污泵排入污泥池進行濃縮, 污泥池上清液回流至調節池。剩余污泥在污泥池中消化及無害化處理后, 定期用真空吸糞車吸走, 可作為農家肥。

青島流亭豬蹄加工污水處理設備特點

1.設備可埋設于地表以下或放置于地坪以上。埋設于地表以下時，地面之上可作為綠化用地或其他用地，不影響周圍環境，節省地表空間；

2.設備采用了較為成熟的生化處理技術——生物接觸氧化法，處理效果好，對水質的適用性和抗沖擊負荷能力強，出水水質穩定，污泥產生量少，且具有脫氮除磷的能力；

3.生物接觸氧化池內的填料為懸掛式立體彈性調料，比表面積大，微生物易掛膜、脫膜；

4.設備所有管道采用PVC管或不銹鋼管，管道間連接用PVC粘結劑粘結或不銹鋼焊接。

5.設備處理系統配有全自動電氣控制系統和設備故障報警系統，操作管理簡單，運行安全可靠，平時一般無需專人看管，只需適時對設備進行維護和保養。

6.該設備將一沉池、生物接觸氧化池、二沉池、污泥池集于一體，有機整合了沉淀、生化、污泥濃縮等功能，結構緊湊，易于操作管理。

7.該設備箱體采用碳鋼板制作，內、外采用環氧瀝青防腐，具有耐腐蝕、抗老化等優良特性，使用壽命長。

青島流亭豬蹄加工污水處理設備適用范圍

該設備適用范圍廣，不僅僅適用于肉類加工污水的處理，還能夠處理生活系統綜合性廢水及與之類似的工業有機污水。