蒸汽高溫高壓殺菌鍋鹵肉滅菌釜因為殺菌效果具有抽象性，殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。一定要選擇高質量的設備廠家，這樣才能保證每個批次各個批次生產出來的效果*。(tell：I5666882982 +v同號  王女士)

殺菌如果不*有一點細菌殘留，整個殺菌過程就相當于*失敗。殺菌是抽象的，殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，較快的細菌培養試驗也需要一周時間，如果對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測，那廠家需要付出的成本是非常高的。

老技術壓縮空氣采用單個閥門控制排氣與補氣，效果收到特別大影響。改進后對任何包裝（罐裝、袋裝、瓶裝、盒裝和含氣包裝）的殺菌及其重要。特別在升溫或降溫階段，更需要精確的壓力控制。蒸汽分布管要符合 FDA 要求。全部采用優質閥門。

蒸汽高溫高壓殺菌鍋鹵肉滅菌釜飽和蒸汽達到一定濃度都是有壓力的。原理是通過鍋內進入熱水將鍋內冷空氣排出，排水時用蒸氣填充鍋內空隙，升溫和殺菌時泄氣閥打開，確保鍋內的空氣冷團能及時排出，即鍋內的蒸汽為飽和蒸汽。蒸汽殺菌升溫速度快。(tell：I5666882982 +v同號  王女士)