盤式干燥機加熱介質形式有飽和蒸汽、熱水、導熱油、熱風和高溫熔鹽，加熱介質由干燥盤的一端進入，從另一端導出。已干物料從一層干燥盤落到殼體的底層，被耙葉移送到出料口排出。濕份從物料中溢出，由設在頂蓋上的排濕口排出，真空型盤式干燥器的濕氣由設在頂蓋上的真空泵口排出。
盤式干燥機直到表面蒸發率超過內部水分向表面遷移的能力，同時該物品開始熱起來，加速內部水分遷移率。這一點，稱為水分臨界點，物品建立在物品的質量控制是非常必要的，干燥期這一點之前被稱為恒速段。
盤式干燥機干燥過程可以通過調整諸如材料層的厚度、主軸速度、臂的數量和盤式干燥機中的耙葉的尺寸等參數來優化。并且每個托盤可以單獨加熱成熱介質或冷介質，加熱或材料，材料溫度控制準確方便，材料停留時間可以調整，整個設備將變得越來越適應。
真空盤式連續干燥機在調節方面比較簡單，通過調整材料厚度和主軸轉速，耙臂數，耙葉型和尺寸，這將使干燥過程達到佳；每層干燥板都能夠單獨進入冷，熱介質，物料卻或加熱，準確且相對容易控制物料溫度。
真空盤式連續干燥機可以準確調節物料停留時間，物料流向單一，不需要回混現象，干燥均勻，不需要攪拌；這種裝置操作更方便，對于干燥機驅動或停車操作看起來很簡單。在停止進料后，通過轉移材料也可以快速排出干燥器中的材料。通過對門鏡的特殊大規模檢查，可以仔細清潔和觀察設備。
真空盤式連續干燥機的能耗相對較低，材料層較薄，主軸轉速較低，物料輸送系統所需功率小，功耗小。如果傳導熱量干燥，就其自身的熱效率而言相對較高時，能耗似乎會相對較低。
真空托盤連續干燥機具有良好的環保能力，對于常壓型，空氣流量低的設備，以及在高低濕度下設置的設備，灰塵難以漂浮到設備頂部鑒于此，其排氣尾氣排氣尾氣幾乎沒有灰塵。
封閉式真空盤連續干燥器，配備溶劑回收裝置，就此而言，回收機溶劑中含有的水分更方便。溶劑回收裝置非常簡單，回收率相對較高，適用于易燃，易爆，有毒和易氧化的物質，即將使用保護氣體作為濕氣進行閉環，真空托盤連續干燥機實現全運行。
