本篇文章對常用的植物油脂食品污水處理設備技術作了簡單介紹。針對油脂精煉廠在精煉過程中產生的有機廢水的特點，采用了活性污泥法的處理工藝。實踐表明，活性污泥法是一種投資省、效果好的處理方法；處理后的廢水達到了國家排放標準要求。
污水處理是使用各種方法，將污水中的污染物分離轉化或分解，使污水得到凈化。采用何種污水處理技術，應針對不同來源污水的特點進行選擇。工業廢水中的污染物十分復雜，可能要經過幾種方法處理。處理技術和方法一般可以分為：物理法化學法物理化學法、生物化學法4大類。物理法主要有重力分解、離心分離、過濾、蒸發結晶、高磁分離等；化學法主要包括中和化學凝聚氧化還原等；物理化學法如離子交換、電滲析、氣泡懸上分離汽提吹脫、吸附萃取等；生物化學法是指自然氧化池、生物過濾活性污泥厭氧發酵等方法。
由于植物油脂加工廠的污水主要來源于油脂堿煉工段后的水洗洗滌水，皂腳作酸化油酸化處理后的酸水。污水的品質屬子高濃度的有機廢水，通常化學耗氧量（此指標表示水中的污染物進行化學氧化而需要消耗的氧量）均在1萬左右，直接排放對水休危害極大，并且也會對周圍土壤及植物造成極大傷害，所以必須經過污水處理后方可排放。植物油脂加工廠的污水處理通常需要二級處理，較常選用活性污泥法。活性污泥法是好氧生物處理的重要方法，它主要依靠懸浮在廢水中含有大量微生物的活性污泥，對廢水中的有機物或某些無機毒物進行吸附和氧化分解。廢水中的懸浮固體和膠狀物質被活性污泥吸附，非溶解性有機物需先轉化成溶解性有機物，爾后才被代謝和利用；而廢水中的可溶性有機物質則被活性污泥中的微生物用作自身繁殖的營養，代謝轉化為生物細胞，大部分有機物氧化成為終產物（主要是002和HO），廢水由此得到凈化。
以上植物油脂食品污水處理設備處理工藝經連續一段時間的實際操作，除降低石灰用量，節省成本外，且污水廠生化池的活性污泥狀態也大為改善，活性污泥量逐步上升，生化池中污泥含量上漲至原來的兩倍以上，日處理能力也逐步提高，日處理污水量達到原來的2-3倍。
