隨著啤酒類食品污水處理設備技術的提升，國內外啤酒廢水處理技術有了迅速的發展。目前，常采用以生化為主，生化與物化相結合的處理工藝。主要采用的生化處理方法有三種，包括：直接采用好氧處理工藝；水解酸化再加上后續處理工藝；采用UASB反應器進行厭氧處理再進行后續好氧處理。隨著厭氧生物處理技術的發展，許多新型厭氧反應器被開發出來，并與好氧工藝進行優化組合，大大提高了出水水質，降低了處理費用。
水解-好氧處理
水解-好氧處理工藝特點
隨著厭氧技術的發展，厭氧處理從只能處理高濃度的污水發展到可以處理中低濃度的污水，如啤酒、屠宰甚至生活污水。特別是對于低濃度污水，北京市環境保護科學研究院開發了水解-好氧生物處理技術。水解反應器利用厭氧反應中的水解酸化階段，而放棄了停留時間長的甲烷發酵階段。水解反應器對有機物的去除率，特別是對懸浮物的去除率顯著高于具有相同停留時間的初沉池。由于水解反應器可使啤酒廢水中的大分子難降解有機物被轉變為小分子易降解的有機物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧處理單元的停留時間小于傳統的工藝。
厭氧-好氧聯合處理技術
1.厭氧處理技術
單純地采用啤酒類食品污水處理設備好氧法處理啤酒廢水，運行管理費用高，占地面積大，產生噪聲大，除此之外還有設備龐大，冬季保溫困難等一系列缺點。因此，將厭氧處理與好氧處理相結合才是合理的選擇。
2.UASB反應器
近年來由于高效厭氧反應器的發展，厭氧處理工藝已經可以應用于常溫低濃度啤酒廢水處理。在國外許多啤酒廠采用了厭氧處理工藝，其反應器規模由數百立方米到數千立方米不等，其中以UASB反應器的應用較為廣泛，其屬于第二代厭氧處理工藝，主要依靠進水的上升流速和所產沼氣的聯合攪拌實現污水與厭氧污泥的混合。
3.IC厭氧反應器
IC厭氧反應器實質上是兩個UASB反應器的疊加，分為*反應室和第二反應室，*反應室對廢水進行粗處理，第二反應室對廢水進行精處理。IC屬于第三代高效厭氧反應器，它是通過沼氣的提升來實現內循環作用，使得反應器有很高的生物量和很長的污泥齡，并且升流速度也很大，顆粒污泥能*達到流化狀態，生化反應速率高。
