千頁豆腐是一種素食新產品，以大豆分離蛋白fen及淀粉為主要材料精致而成，是一種富含蛋白質的料理食材，千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
千頁豆腐的制漿設備是指對斬拌機的斬漿，本機對于千頁豆腐成品的口感，硬度，脆度以及口味的調制，影響力度非常大，在選擇千頁豆腐斬拌機的時候一定不能圖便宜，上檔受騙例子很多，專業正規千頁豆腐斬拌機，在斬切力度上強勁，乳化力度上細化度高，勾芡力度上合理，生產過程中10-13分鐘即可完成，牢牢鎖住水分，油以及蛋白fen，讓豆腐成品率更高，口感更好。
125型變頻斬拌機配置：
整機采用SUS304不銹鋼板制作，符合國家食品衛生標準，結構合理、美觀，易清洗。
1、型號：125變頻型；
2、一次大裝料：100公斤；
3、外置變頻器與電器元件：降低設備的故障發生率，延長設備的使用壽命；
4、變頻器：定制易驅牌，動力足；
5、電器：法國施耐德電器；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、電機：國標開元純銅線變頻電機；
8、斬拌刀：天津定制；
9、斬拌鍋材質：不銹鋼304材質，不生銹；
10、擋料部分：加裝三組擋料系統，在設備大裝料時，保證設備的后面與側面不漏料，
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長，
13、主機尺寸：2000*1300*1400mm；
以上是125型變頻斬拌機配置，千頁豆腐的口感決定型因素：關鍵看設備本身配置優勢以及設備自身硬件優勢，以及設備核心技術，同時還需要*的加工工藝，生產好的千頁豆腐不但要有優質的成套設備,滿足千頁豆腐生產的性能需要,我公司還為客戶提供優質的千頁豆腐工藝配方,根據當地市場的需求,達到當地生活水平的質量檔次,盡可能的節省制作成本,這就是一款優質的藝配方。我公司提供的工藝配方,達到客戶的滿意,制作出的產品符合客戶的需求。包教包會,一次收費終生免費調整工藝配方。
