食品行業水分測定儀能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法（Karl Fischer）、甲苯法等，標準化組織把卡爾費休（Karl Fischer）方法定為測微量水分標準，我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。水分測定儀也叫做水分儀、水份測定儀、快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀、含水率檢測儀、測水儀、驗水儀、測濕儀、微量水分測定儀
食品行業水分測定儀水分和溫度的測量值被系統作為隔離和可編程的mA 信號容易接收，大（Max.）和小(Min. )值報警通過隔離的數字信號繼電器輸出。另有一個標準串行RS2 3 2 接口（可選訂轉換成RS4 8 5 接口）。可選集成化數據登錄器，用來通訊協議化和記錄水分和溫度測量值、超限值和打印輸出。
技術特點
便攜式設計：儀器更輕，攜帶、使用方便。
測量快速：儀器開機后無需等待，即刻測量，快速得到濕度值。
自鎖接頭：采用德國*自鎖接頭，安全可靠，無漏氣。
數據存儲：采用大容量設計，多可存儲50組測試數據。
顯示清晰：液晶屏直接顯示露點、微水（ppm）、環境溫度、環境濕度、時間及日期、電池電量等內容。
RS232接口：可與串口打印機相連，進行數據打印。
內置電源：內置4Ah可充鋰電池，一次充足可連續工作10小時。
采用高效率的烘干加熱器-高品質的環狀鹵素燈，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程快速、自動、簡便，儀器實時顯示測量結果：水分值MC%、固含量DC%、樣品初值g、終值g、測定時間s、溫度終值℃、趨勢曲線等數據。
