血豆腐生產線主要設備：煮料罐、脫氣罐、配料罐、灌裝機、殺菌鍋、清洗風干機等。
豬血生產流水線設備
一、采血、抗凝：由于新鮮鴨血含有*，新鮮血液被采集后在3-5min內分層和自然凝結，不利于豬豆腐的加工和質量統(tǒng)一，因此，在生產中向新鮮血液中加入一定量的檸檬酸鈉溶液，制成抗凝血來避免這一問題。根據公司現有生產設備及屠宰工藝，按以下方法進行血液的采集和抗凝。
1、生產前事先配好檸檬酸鈉：水=1.5：100的檸檬酸鈉溶液備用。
- 用定量的接血盤接新鮮鴨血，倒入集血容器中，同時向容器中加入檸檬酸鈉溶液，并攪拌。（抗凝溶液與鴨血重量比為1：10，可用定量瓢量?。?/span>
二、豬血生產流水線設備攪拌升溫、脫氣。
1、在配料罐里先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。
3、將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至0.06（低）
與現有技術相比，血豆腐生產流水線設備優(yōu)點和有益效果如下：
1、有效避開了普通手段所帶來的環(huán)境污染，以及對鴨血資源的浪費；
2、均在常溫下操作、無相態(tài)變化、高效節(jié)能，并且生產過程中不產生污染；
3、生產出來的鴨血蛋白肽產品的純度高，更易吸收，吸收率達；
4、生產周期短、成本低、不產生任何有毒有害物質，安全，無毒副作用，其產品口感好，無異味，無苦味，可廣泛應用于食品領域；
