巴氏滅菌法產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力，是一種利用較低的溫度既可消滅病菌又能保持物品中營養物質風味不變的滅菌法。常常被廣義地用于定義需要消滅各種病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌法經后人改進，用于*消滅啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液體中病原體的方法，也是現世通用的一種牛奶滅菌法。
益眾盒裝牛奶生產線 巴氏奶殺菌機先用于牛奶的滅菌，其目的是消滅牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏滅菌法發明前，由于當時還未發明抗菌素，但現在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內蒙。據科學家調查，在內蒙牧民肺結核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。
益眾盒裝牛奶生產線 巴氏奶殺菌機牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發明的，經后人改進，用于*殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是通用的一種牛奶消毒法。經巴氏消毒的純鮮奶較好地保存了牛奶的營養與天然風味。
但經巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒后的牛奶要在4℃左右保存，且只能保存3～10天。
目前上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62～65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型的致病菌，滅菌效率可達97.3%～99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌、耐熱性菌及芽孢等，這些細菌中占多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法是將牛奶加熱到75～90℃，保溫15～16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。殺菌的基本原則是能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
