全自動煙熏爐,燒雞鹵肉煙熏爐直銷,燃氣煙熏機可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、牡蠣、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。
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魚干煙熏爐選型煙熏爐,又叫蒸熏爐,熏蒸爐,熏煙爐,煙熏機等。 臘魚的加工時中國傳統加工淡水魚的一種方式,中國因為地區不同,降水量不同等地域性因素的影響,有100多個加工的品種。不同地區的口味差別是很大的,但是加工方法確實一樣的。
腌臘魚是以宰殺后的鮮魚為原料,加入鹽和香辛料等調味品,腌制后經自然或人工干制而成,是傳統水產加工保藏食品之一,其營養豐富,保質期長,具有多種*的風味。由于腌臘魚制作方式的多樣性,僅我國就有各類規格的腌臘魚達100多種,主要來自福建、海南、山東、浙江、湖北等地區。
腌臘魚的加工大部分都為傳統的腌制工藝,其腌制方法主要包括干腌法、濕腌法和混合腌制法,腌制時間為幾小時到兩個月。為了降低腌臘魚的含鹽量、縮短腌制時間,改善其口感,己開發出一些新的腌制方法,如:加壓腌制法,以食醋作為酸浸介質的酸浸腌制法,用其他氯化物(KCI,MgC12和CaC12)部分代替NaCI的腌制方法,油浸腌臘魚和油炸腌魚制品等。
在腌臘魚的傳統干燥方法中,日光干制和熱風干制是主要和較經濟的干燥方法。日光干燥法存在衛生條件差,不可預測性大和生產的連續性差等弊端;而熱風干燥由于干燥時間長,干燥溫度高,會降低腌臘魚產品品質(復水性低、表面硬化開裂、過度收縮和顏色變化等)。為了能保持物質原有的理化性質,干燥質量好,真空冷凍干燥技術、微波真空干燥技術和冷凍與微波真空聯合干燥技術已經應用到水產品加工中。另外,超高壓技術也應用到了低鹽濃度的腌臘魚產品保藏中。
因為傳統臘魚的加工帶有很多的弊端,所以現在我們都用設備來對臘魚進行加工,設備加工的好處就是能對溫度跟熏煙量做出非常精確的控制,根據不同品種的魚的肉質的松軟度用不同的溫度進行烘干,保證肉質不會烘干的太過或者太短。這是傳統方式怎樣都達不到的一個效果。現在做臘魚的商家已經改變了傳統的加工方式,改成使用我們廠家的煙熏爐了,傳統的加工方式不僅生產效率低,而且口感也不好,而使用煙熏爐進行加工這些問題就會都得到解決,口感、色澤*,產量大。
燒雞鹵肉煙熏爐直銷,燃氣煙熏機按照發煙原材料的不同,分為煙熏爐和糖熏爐。煙熏爐和糖熏爐在設計和構造上有一定的區別。
在一臺煙熏爐當中,發生煙霧的裝置,我們稱其為發煙裝置,根據發煙原材料,設備型號,產品工藝等眾多不同的因素,發煙裝置也各有差異,我們通常粗略的將發煙裝置分為外置發煙和內置發煙。
魚干煙熏爐選型煙熏爐去掉煙熏裝置,是一臺蒸煮爐,不同于普通的蒸柜,其合理的循環風設計和自動化控制模塊,使其在生產產品時,能夠高效,快速,高品質的完成工作。
蒸煮爐的兩個主要功能是蒸煮和烘干,排風和換氣是輔助功能。無論是煙熏爐還是蒸煮爐,亦或是糖熏爐其能夠設定,控制溫度,時間;工作完成自動報警提示。
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諸城益眾機械李先生