魚豆腐生產(chǎn)加工制作設(shè)備生產(chǎn)流程

原料前處理階段：

斬拌：把大豆分離蛋白用斬拌機(jī)斬拌細(xì)膩。使大豆分離蛋白成分乳化，斬拌出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

抹盤：有半自動抹盤線和全自動抹盤線，可以根據(jù)客戶要求及實(shí)際情況量身定做。

蒸煮：抹盤后的千頁豆腐豆腐盤子裝在不銹鋼架子車上推到蒸箱內(nèi)蒸煮。蒸箱為電腦控制全自動溫控，精準(zhǔn)控制蒸箱內(nèi)溫度。

切塊：蒸好的千頁豆腐豆腐用切塊機(jī)切塊。切塊機(jī)有單機(jī)切塊機(jī)、半自動切塊機(jī)、推拉式切塊機(jī)和全自動切塊機(jī)。

烘干：用烘干機(jī)烘干產(chǎn)品內(nèi)部水分。

拌料：用拌料機(jī)拌料入味。

真空包裝：用單機(jī)真空包裝機(jī)或者拉伸膜式真空包裝機(jī)

高溫殺菌：用殺菌鍋進(jìn)行高溫滅菌包裝袋

清洗風(fēng)干：用全自動清洗風(fēng)干線對包裝袋進(jìn)行清洗風(fēng)干

選擇高配置魚豆腐生產(chǎn)加工制作設(shè)備諸城博威食品機(jī)械，優(yōu)質(zhì)的魚豆腐必需配備高質(zhì)量高配置的設(shè)備與嚴(yán)格的工藝配方才可以。我公司專業(yè)生產(chǎn)千頁豆腐、魚豆腐、豆干成套加工設(shè)備，并有專業(yè)的工藝師上門為用戶指導(dǎo)，制做符合用戶當(dāng)?shù)匦枨蟮漠a(chǎn)品，讓客戶無后顧之憂，而且終生免費(fèi)調(diào)整配方，免費(fèi)服務(wù)。

具體包括：魚豆腐斬拌機(jī)、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機(jī)等制做常規(guī)魚豆腐,也可作鹵制深加工,做休閑食品,增加利潤空間。

在此著重為用戶介紹其中的zui重要的一款前期加工設(shè)備：魚豆腐斬拌機(jī)，以80型為例，說明一下設(shè)備的具體配置：

1、型號：80型變頻，一次標(biāo)準(zhǔn)裝料：50-60kg；

2、變頻器：定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機(jī)：國標(biāo)銅線開元電機(jī)；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

7、軸承：瑞典軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐,魚豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料；

9、電器元件：法國施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：13.95KW，電源電壓：380V，主機(jī)外形尺寸：1820*1380*1260mm。備注：斬拌機(jī)為千頁豆腐，魚豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類斬拌機(jī)與千頁豆腐斬拌機(jī)成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機(jī)是否國標(biāo)銅線變頻電機(jī)、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機(jī)材質(zhì)、底腳等。優(yōu)質(zhì)高配小型魚豆腐生產(chǎn)機(jī)器及專業(yè)的工藝配方流程請選擇諸城博威食品機(jī)械。設(shè)備可成套定制，也可單獨(dú)定制。

諸城市金博威食品機(jī)械是一家專業(yè)從事食品機(jī)械制造和食品工藝配方研發(fā)的企業(yè),為您提供休閑魚豆腐、千頁豆腐（豆干）技術(shù)配方、千頁豆腐技術(shù)配方、魚豆腐配方工藝、休閑魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)，公司自成立以來，始終秉承厚德載物，自強(qiáng)不息的企業(yè)文化理念，以德立身，以誠待客，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步發(fā)展，贏得了廣大客戶的好評。
公司經(jīng)過幾年的發(fā)展，已經(jīng)在豆干、魚豆腐設(shè)備領(lǐng)域達(dá)到了國內(nèi)水平，設(shè)備配置合理，生產(chǎn)工藝達(dá)到了*水平，是您可以生產(chǎn)出高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品，提高企業(yè)核心競爭力。公司主要致力于食品行業(yè)的生產(chǎn)開發(fā)，主要產(chǎn)品有斬拌機(jī)、油炸機(jī)、凍肉切塊機(jī)、絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、打漿機(jī)、煙熏爐、真空包裝機(jī)、魚豆腐設(shè)備機(jī)器蒸煮線、魚豆腐設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)、魚豆腐設(shè)備機(jī)器抹盤線、肉丸蒸煮線、火鍋料肉丸成型機(jī)等一系列產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)類、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè)。