漂湯鍋，蒸煮漂燙鍋我們公司生產的漂燙鍋內置蜂窩板，排列均勻，在加熱過程中升溫迅速，受熱均勻，加快生產進程，提高生產效率。很多加工工廠為了解決這個漂燙問題，漂湯鍋都來我們公司考察設備，覺得我們的設備品質好，決定購置我們的產品蒸煮漂燙鍋。

漂湯鍋設備特點：

1.設備整體采用全304不銹鋼制作

2.設備充分利用了杠桿物理性能，支撐點為省力點，鑒于內框重量及內框裝滿物料后的總重量較重，設備*杠桿設計加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，漂湯鍋并能保證不超負荷工作，*延長設備工作穩定性及使用壽命，區別市面的電動渦輪設計，電動渦輪采用的是翻轉費力點，設備區別可隨意比較。

3.設備起降連接處設計有緩沖點，充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產生扭力，進而保證設備的平衡性，延長使用壽命蒸煮漂燙鍋。

漂湯鍋的作用：

1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。

2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，漂湯鍋如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。

3.縮短和調整菜肴的烹制時間。經漂燙處理的原料，可以縮短一段時間。有些菜需用多種原料配合，而原料中有性質不同及成熟時間差距較大的，通過漂燙處理使那些較難熟的原料先飛水至一定成熟度，這樣能調整和縮短菜肴的烹制時間蒸煮漂燙鍋。

漂湯鍋技巧：

1.脆性原料漂燙時間不能過長。如豬肚、墨魚絲、田螺、海螺等。因為這些原料質地脆嫩而韌，纖維組織細密，含水較多，如焯水時間過長，其纖維組織會驟然緊縮，水分大量排出，使原料質地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳。漂湯鍋脆性原料焯水火候，當以下料后復滾為宜。

2.動物類原料漂燙后應立即烹制。畜禽肉經焯水處理后，內部含有較多的熱量，組織細胞處于擴張分裂狀態，如馬上烹制，極易熟爛，同時這也可以縮短烹調時間，并減少營養素的損失。若焯水后不立即烹制，這類原料便會因受冷表層收縮，造成“回生”現象，終導致成菜效果不理想蒸煮漂燙鍋。

漂湯鍋售后服務：

1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。

2、對產品提供一年的免費保修。保修期滿后，漂湯鍋我公司對產品提供維護，只收取成本費。

3、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現場維修，保障設備的正常運轉蒸煮漂燙鍋。