漂湯鍋，自動(dòng)漂燙鍋漂燙又叫焯水，飛水。這個(gè)過程作用有好多，它可以除血污及腥膻等異味，調(diào)整幾種不同原料的成熟時(shí)間，殺菌消毒，使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)地脆嫩等，漂湯鍋可以廣泛應(yīng)用于很多食品的加工生產(chǎn)，節(jié)省時(shí)間，加快工作進(jìn)程自動(dòng)漂燙鍋。

漂湯鍋功能特點(diǎn)：

1.以蒸汽為能源．采用*進(jìn)技術(shù)．主要零部件采用進(jìn)口品牌。

2.自動(dòng)化控制．全不銹鋼制造．外觀豪華．清洗*。

3.電動(dòng)翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)，漂湯鍋安全省力。

4.可根據(jù)蔬菜的品種和加工工藝不同．調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，滿足不同的需求。

5.速度快．能力強(qiáng)．漂燙均勻且不損傷蔬菜自動(dòng)漂燙鍋。

漂湯鍋步驟/方法：

1.其實(shí)漂燙它的作用也是很常見的一種方法，有的時(shí)候漂燙它主要就是為了將食物中的異味去除掉的一種情況，同時(shí)它還有可能是因?yàn)閷⑹澄镏械囊恍┯泻ξ镔|(zhì)去除，漂湯鍋尤其是在吃菠菜的時(shí)候需要漂燙。

2.現(xiàn)在很多的人在吃肉的時(shí)候都是會(huì)先漂燙的，尤其是在吃羊肉跟牛肉的時(shí)候，漂燙的話就可以起到很好的去除膻味的作用，如果不漂燙做出來的羊肉它是非常的難吃的，所以在做之前應(yīng)該先漂燙自動(dòng)漂燙鍋。

漂湯鍋目的 :

1.酶的失活可以防止蔬菜在貯存過程中的變色以及不好味道程度的加深。蔬菜的顏色是基于葉綠素和類胡蘿b素的存在，其也會(huì)因?yàn)槊傅慕到舛玫奖Ｗo(hù);

2.燙漂可以改變蔬菜中大分子的結(jié)構(gòu)。漂湯鍋蛋白質(zhì)在流動(dòng)的水中被迫凝固和收縮。除此之外，造成渾濁外表的淀粉也被沖刷掉;

3.燙漂在一定程度上使得蔬菜形成了一股煮熟的味道;

4.經(jīng)燙漂后，成品的烹調(diào)時(shí)間縮短了自動(dòng)漂燙鍋。

漂湯鍋的方法:

1.開水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng)，時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料。

2.冷水鍋焯水，是將原料與冷水同時(shí)下鍋。漂湯鍋水要沒過原料，然后燒開，目的是使原料成熟，便于進(jìn)一步加工自動(dòng)漂燙鍋。

漂湯鍋售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后，漂湯鍋我公司對(duì)產(chǎn)品提供維護(hù)，只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)自動(dòng)漂燙鍋。