設計理念是采用低高溫油炸產品生產工藝而設計，它打破了傳統油炸機的設計思路，*是一種全新設計方式，它得意于杭州祖名傳統食品工藝的啟發而且添加蔡總的經驗精髓而設計，是豆類加工工藝與*設備*結合的產物，它能使傳統食品加工得到飛躍發展，并且發揚光大。

前段設計為120攝氏度---140攝氏度低溫油炸區，采用純油設計，不會產生壞油現象，并且油炸槽底部設計有縱向刮渣網帶，可在不斷轉動刮渣網的情況下，隨時將食品渣輸送到低位槽刮渣區，而且低位沉渣區為低溫，所以渣不會產生碳化現象，從而不斷輸送到油炸機外部，這樣就減少伐油。提高生產效率及利潤空間。油炸機采用電加熱一字型加熱管，放置在刮渣網帶上部，輸送網帶下部，這樣加熱在油中間，可*避免產生火災現象。起到安全保險作用，輸送網采用板塊輸送帶，以方便清洗為準則，保證食品質量，此段油炸機設計上層網帶式，因是低溫油炸，在此段產品也就是剛剛浮起效果。油炸機煙罩設計為半開式，方便產品充分接觸空氣，而且油煙不能外溢。提升機構為鑼桿提升，安全美觀并可實現同步。本套油炸機分為低高溫油炸設計。

豆腐泡生產工藝流程：

黃豆浸泡-磨-煮漿-濾渣-點腦-壓胚-切塊-油炸

豆泡油炸機設備特點：

豆泡油炸機設備用304材質制作 ，雙層保溫，自動控溫并帶有攪拌系統，使產品在炸制過程中均勻*，此設備為兩個油炸鍋并排使用，前面的帶有上料系統，炸完后自動翻到下一個鍋內，進行二次油炸，后面的油炸機炸完后可自動出料，油水混合工藝，實現了邊工作邊過濾的功能，運用自轉與公轉同步進行的方式。

|豆泡油炸鍋的優點
1、省炸油，利于環保本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題。油水混合技術使油層下面

的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發；中部加熱工藝可根據需要

控制溫度，有效緩解炸油的過氧化程度，抑制酸價的產生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳

統油炸機節省油50%以上。

2、用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣上層工作油始

終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加您的經營品種。
3、本機裝有*的自動溫控裝置，油溫在常溫至250度之間任意調節。抑制因高溫而遭成的油的過氧化