方維粽子蒸煮鍋全部由不銹鋼制成，內容積1.6立方米，總高2.4米，具有快速、衛生、方便等特點，可在50分鐘內一次性蒸煮2000-3000個粽子，操作靈活，便捷，內有蒸汽盤管可以使蒸煮與保溫達到高技術效果，不會產生夾生現象。

方維粽子蒸煮鍋設計理念： 

1、 利用盤管循環蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。 

2、 蒸煮出料時國內湯汁不需要取出，可連續使用，節約能源。 

3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。 

4、 鍋門結構改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。 

5、 多臺設備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。 

技術參數：

　　設備外形尺寸：總高約3000mm,外直徑：約1300mm。設計壓力3公斤，設計溫度150℃，內容積1..65立方。全304不銹鋼制造，外層含有保溫層。40-60分鐘完成一次蒸煮過程。（亦可根據客戶需求進行訂做）

操作特點：                

1．由電加熱蒸汽發生器代替鍋爐，適合環保要求。

2．殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間、蒸汽發生器由控制柜自動控制，其余過程由人工控制。

3．有3道連鎖裝置。

4．電加熱功率可選，以適合用戶電網容量的不同。

5．可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環式殺菌。

本產品優勢：

　　粽子在高溫高壓下熟化，粽葉上面的綠色能夠沁到糯米里，煮糯米的湯汁，可以重復利用，熟化時間縮短。提高了粽子熟化的質量，和熟化速度，節約了時間。高壓煮鍋 鹵蛋鍋改變了粽子傳統的灶臺大鍋煮的工藝，是粽子生產的一次革命，是粽子生產真正的實現了工業化生產。