漢堡肉餅的生產工藝流程：肉泥斬拌-入味腌制-成型-上漿-裹粉上糠-油炸定型
肉餅成型生產線
肉餅成型機，進料為絞肉餡，按照設定的重量自動生產漢堡肉餅和肉丸。快速，低噪音，安全，可靠，結構緊湊，非常容易進行維護。也可使用不同原料的混合餡，帶面包屑，雞蛋，蔬菜，奶酪，豆類，調料的牛肉和雞肉還有魚肉等都可進行肉餅和肉丸的制作。特別適合肉類加工廠，超市，餐廳等使用。
高產能，每小時大產量2200份
※因設備更新改進，上記尺寸、規格參數可能有所變動。市場導向：成型機可生產市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、魷魚漢堡、土豆餅、南瓜餅、肉串等產品，是快餐店、配送中心、食品加工廠的理想設備。CXJ100型全自動成型機能自動完成肉的充填，成型、貼紙（選配）輸出等工序，通過更換不同的模具可以生產不同形狀（圓形、方形、橢圓形、三角形、心形及其它特殊形狀）的產品。可以與上漿機、上粉機、油炸機、蒸煮機、速凍機、包裝機連成熟食全自動生產線。具有產量高，質量穩定的特點。漢堡肉餅成型機適用于各種肉糜肉餅的成型；它通過變換成形口的大小及厚度，可制作出各種規格的產品來。
下面是日照客戶雞排及雞肉餅成型上漿裹糠油炸流水線的現場圖片：
l AISI 304 優質不修鋼和電鍍鋁結構，非常堅固
l 堅固透明顯示窗和蓋子由防電材料異丁烯酸脂系樹脂制成，進料斗由AISI優質不銹鋼制成
l 進料盤容量18-23升
l 可更換成型滾筒帶食品級聚乙烯材料的下料器
l 提供一個標準滾筒和兩個刮具，一個用于紅肉的帶狀刮具和一個用于白肉或魚的線材刮具
l 厚度可隨意調節以達到要求的重量
l 出料傳送帶
l 所有與餡料接觸的部件例如進料盤，daoju，成型滾筒，傳送帶等均可拆卸，方便清洗
l 系統磁感應安全限制開關
l 電器控制柜IP55級保護
l 設備嚴格符合CE衛生和安全要求
肉餅成型生產線
型號Model | 尺寸（mm） | 成型厚度（mm） | 盛料斗容量（L） | 功率（kw） | 電 源 (v) | 成型能力（個/分） | 備注 | ||
長 | 寬 | 高 | |||||||
100型 | 860 | 600 | 1400 | 6-18 | 30 | 0.55 | 380/220 50HZ | 35 |
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※因設備更新改進，上記尺寸、規格參數可能有所變動。
1.設備要放在水平地面上，帶輪的設備需要把腳輪的剎車打開，防止設備滑動。
2.按設備額定電壓接好電源。
3.設備操作時，切勿把手伸進設備內部。
4.設備工作完畢后，一定要線切斷電源，才能對機器進行拆洗。
5.電路部分不能沖洗，拆洗時一定要注意部件刮傷手臂。
