隨著國家對環保呼聲越來越高，餐館廚房排煙系統 油霧凈化器的重要性也越發明顯，如何合理有效的解決油煙廢氣的排放是很多餐館、廚房、大酒店的軟肋。

      在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中，廚房排煙通風極為重要。一個理想、良好、舒心的環境，可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了好的空間。顧客也因此得到了好的服務,同時提高了顧客的回頭率。所以，酒店廚房設計十分重要，而廚房排煙通風也是廚房設計的重中之重，那么，餐館廚房排煙系統 油霧凈化器設計如何算好?下面幾點必須記得。

       1、灶臺的高溫油煙

       2、廚房的整體通風：不管廚房選配吸煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。

       3、廚房的氣味不能進入餐廳

       4、需要和現有的設備匹配：結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門進行通風排煙設計，做了安全衛生，消防及時等。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道。做到干爽、清凈，整潔。

       5、符合安全消防、衛生等條例：不論是運吸煙罩，還是排風扇,還是油煙機，都建議選用正規公司的產品，這樣能有效避免是設備引起的火災等。

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