中文名稱：肉桂醇    
英文名稱：Cinnamic alcohol
中文別名：桂皮醇
CAS號：104-54-1
分子式：C9H10O    
分子量： 134.18
相對密度：1.044（g/mL,20/4oC）    
熔點：（oC）30-33
沸點：（oC,常壓）250    
閃點：（oC）126
折射率：（20oC）1.5819
性狀：白色晶體，有類似風信子與膏香香氣，有甜味。
溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油。
含量規(guī)格：≥99%
包裝：200kg藍色塑料桶
儲存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

主要用途
一、香精香料
主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調制洋水仙香精、玫瑰香精等*的香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。
二、有機合成中間體
可用來制備肉桂基氯,是用來制備*多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優(yōu)良原料,同時,肉桂基氯也可以用來合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫瘤藥物*。二鹽酸氟*是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來合成。也是用來制備香料桂酸桂酯的原料。