一、概述
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要因素，氣相色譜技術(shù)作為糧油食品質(zhì)量檢測(cè)的重要技術(shù)之一，其檢測(cè)技術(shù)水平的高低直接關(guān)系著食品的安全性與質(zhì)量。該技術(shù)的應(yīng)用可以克服傳統(tǒng)食品質(zhì)量檢測(cè)方式中存在的缺點(diǎn)和不足， 同時(shí)還具有高靈敏度、操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)周期短、檢測(cè)成本低等優(yōu)點(diǎn)，使食品檢測(cè)更加準(zhǔn)確。基于此，*相關(guān)工作人員應(yīng)對(duì)氣相色譜法原理、應(yīng)用方式加以重視，才能確保食品檢測(cè)的質(zhì)量。
二、糧油食品質(zhì)量檢測(cè)氣相色譜檢測(cè)應(yīng)用
1.檢測(cè)食用油內(nèi)脂肪酸成分
在食用油脂肪酸組分測(cè)定中，較常見(jiàn)的方式就是氣相色譜技術(shù),這是GB/T17377規(guī)定的檢測(cè)應(yīng)用方式。通過(guò)GC/FID方式可以測(cè)定、分析食用植物油內(nèi)的30多種脂肪酸含量，主要對(duì)芥酸含量進(jìn)行檢測(cè)，如芥酸過(guò)量，將影響人體營(yíng)養(yǎng)狀況，產(chǎn)生各種副作用，如甲狀腺肥大等。通過(guò)GC/FID方式，對(duì)各種脂肪酸進(jìn)行分離檢測(cè)，可確保其質(zhì)量合格。隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，將這項(xiàng)技術(shù)與其他檢測(cè)技術(shù)充分結(jié)合，不僅可以達(dá)到食品檢測(cè)的目的，還可以為食品安全事業(yè)的發(fā)展提供--份可靠的依據(jù)。
2.檢測(cè)食用油內(nèi)溶劑殘留量
遵循我國(guó)食用浸出植物油衛(wèi)生指標(biāo)相關(guān)規(guī)定，浸出食用油溶劑殘留量做應(yīng)控制在每千克50毫克以下的范圍內(nèi)。目前，我國(guó)食用油生產(chǎn)方式主要選用溶劑浸出法，雖進(jìn)行了脫溶處理，但溶劑殘留依舊存在。*與超標(biāo)溶劑殘留相接觸，不僅會(huì)對(duì)皮膚屏障功能造成損傷，還會(huì)產(chǎn)生呼吸中樞麻痹、損傷神經(jīng)、造血神經(jīng)等，甚至出現(xiàn)死亡等狀況。 為此，必須對(duì)食用油生產(chǎn)過(guò)程中的浸出原油、成品袖內(nèi)的溶劑殘留量進(jìn)行有效控制，才能提升食用油的質(zhì)量。通過(guò)頂空氣相色譜法的應(yīng)用，可以準(zhǔn)確測(cè)定食用油內(nèi)殘留的六號(hào)溶劑，并具有良好的分離效果。
3.檢測(cè)糧食農(nóng)要?dú)埩?br /> 近年來(lái)綠色糧食食品得到了廣大消費(fèi)者的關(guān)注，其特點(diǎn)為污染低、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與加工等。但日常生活中，綠色食品總量較少，大多數(shù)糧食食品還存有農(nóng)yao殘留等情況。農(nóng)yao殘留將嚴(yán)重威脅到人們的身體健康，氣相色譜技術(shù)的應(yīng)用，可有效提升農(nóng)yao殘留檢測(cè)的速度。在農(nóng)yao殘留檢測(cè)中，氣相色譜技術(shù)應(yīng)用中可在樣品提取液內(nèi)進(jìn)行除水劑與凈化劑的添加，進(jìn)而將多余水分、雜質(zhì)去除，經(jīng)離心后凈化液可直接進(jìn)行分析。
4. 檢測(cè)食品儲(chǔ)藏過(guò)程中出現(xiàn)的毒su
部分食品儲(chǔ)藏過(guò)程中將出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，如淀粉類(lèi)、谷類(lèi)、豆類(lèi)等，進(jìn)而對(duì)，人體健康造成極為威脅。真菌在糧食存儲(chǔ)過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)，進(jìn)而導(dǎo)致食品腐bai變質(zhì)等問(wèn)題的產(chǎn)生。因霉菌毒性與耐熱性較高,在測(cè)定過(guò)程中，應(yīng)先對(duì)殘留物進(jìn)行充分洗滌溶解，在離心管(10毫升)內(nèi)倒入，在靜置、離心分層后，通過(guò)微孔濾膜(0.45米) 對(duì)下層液進(jìn)行過(guò)濾，遵循色譜具體情況,測(cè)定食品儲(chǔ)藏過(guò)程中出現(xiàn)的霉菌含量。
三、糧油食品質(zhì)量檢測(cè)氣相色譜產(chǎn)品簡(jiǎn)介
1.儀器簡(jiǎn)介
全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀GC6891N，基本上zui先jin的技術(shù)平臺(tái)和數(shù)十年上各行業(yè)技術(shù)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，功能、可靠性以及應(yīng)用靈活性等方面處于行業(yè)中的領(lǐng)xian。
2.應(yīng)用領(lǐng)域
石油開(kāi)采及煉制、石油化工、精細(xì)化工、食品安全、環(huán)境保護(hù)、電子高純氣體行業(yè)、科研院所、質(zhì)檢、安監(jiān)、公an法醫(yī)和國(guó)家an全等領(lǐng)域的分析檢測(cè)。
3.性能特點(diǎn)
◆ 進(jìn)樣口流量、色譜柱載氣流量，檢測(cè)器氣體流量，全套EPC控制
微通道氣路集成板
全進(jìn)口微型比例閥和流量/壓力傳感器
自動(dòng)溫度補(bǔ)償確保準(zhǔn)確的流量；精確到0.01Psi的壓力控制
◆ 行業(yè)*的檢測(cè)器設(shè)計(jì)
所有檢測(cè)器均為 高精度電子流量/壓力控制
適配與填充柱和毛細(xì)管柱
特殊陶瓷化處理的放大板，在潮濕季節(jié)始終穩(wěn)定
◆自動(dòng)點(diǎn)火，氫氣泄漏自動(dòng)保護(hù)功能，安全可靠
◆精準(zhǔn)的爐溫跟蹤設(shè)計(jì)
◆獨(dú)立加熱小柱箱
多柱色譜系統(tǒng)中，可以分別設(shè)定不同柱子的使用溫度，從而達(dá)到每根柱子jia分離效果。
◆ 全進(jìn)口的閥配置系統(tǒng)
多搭載8個(gè)閥（四通閥、六通閥、十通閥以及液體進(jìn)樣閥可選）；自動(dòng)控制、序列運(yùn)行；
◆ 精密的程序升溫爐膛溫度控制
爐膛內(nèi)部控制精度小于0.01°C
內(nèi)部各點(diǎn)之間的溫差不大于 1°C
快速升溫及降溫，gao程序升溫速度: 120℃/min；平衡時(shí)間 10秒；降溫時(shí)間 300°C～50°C 6分鐘控制的溫度準(zhǔn)確度（與實(shí)際 溫度相差小于0.3C)
◆ 氣路切割技術(shù)的方便實(shí)現(xiàn)
可實(shí)現(xiàn)多wei色譜功能完成復(fù)雜樣品的分離分析
可實(shí)現(xiàn)色譜柱的反吹功能來(lái)大大節(jié)省分析時(shí)間和周期。
◆*的電源分配管理分流器
一臺(tái)3000瓦的UPS，可以同時(shí)供給10臺(tái)正常功率為2250瓦/臺(tái)的GC穩(wěn)定的工作電源
◆自動(dòng)進(jìn)樣器
8位自動(dòng)進(jìn)樣器（可選配Agilent 7683/7693液體自動(dòng)進(jìn)樣器）
◆ 具有自動(dòng)在線(xiàn)檢測(cè)功能
四、產(chǎn)品展示
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