火腿加工污水處理設備

用大塊肉經腌制加工而成的肉類制品。雖然中國火腿與西式火腿在工藝上差異很大，但在名稱上是*的，有利于歸納和檢索，在“類”這一層次，無疑是符合工藝*性的原則的。有中國火腿類、發酵火腿類、熏煮火腿類、壓縮火腿類等。

火腿制品加工廢水處理一體化設備

1、中國火腿類

用帶骨、皮、爪尖的整只豬后腿，經腌制、洗曬、風干和*發酵、整形等工藝制成的中國傳統的生腿制品，食用前應熟加工。中國火腿有：金華火腿、宣威火腿、如皋火腿

2、發酵火腿。

用帶骨、皮（或去皮、去骨）豬腿肉，經腌制、處理和*發酵、成熟而成的生肉制品，都生食。

發酵火腿有：（意大利）波馬火腿。

3、熏煮火腿類

用大塊肉經整形修割（剔去骨、皮、脂肪和結締組織，或部分去除）、腌制（可注射鹽水）、嫩化、滾揉、捆扎（或充填入粗直徑的腸衣、模具中）后，再經蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝制成的熟肉制品。熏煮火腿類有：鹽水火腿、方腿、熏圓火腿和莊園火腿等。

4、壓縮火腿

用豬肉及其他畜禽肉（牛、羊、馬）的小肉塊（≥20g/塊）為原料，并加入兔肉、魚肉等芡肉，經腌制、充填入腸衣或模具中，再經蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝制成的熟肉制品。

商人的鐵律:
永遠站在消費者的角度制造商品，
永遠不要站在中間商的角度制造商品。
消費者考慮的是安全；
中間商考慮的是利潤。

做食品挺好，但一定要做一個良心企業，食品安全一定放在*位

食品生產企業面臨的食品安全隱患重重，對于食品企業參照GMP執行勢在必行，也是食品企業改善環境，務求滿足消費者的更高要求的工作之一。面對細菌超標、大腸菌群超標、黃曲霉細菌毒素超標等事件不斷在食品行業出現，這就需要在高標準的食品生產企業進行改革，成功則生存，失敗則會被市場淘汰。對于過去低投入、高產出的食品行業將不會再重演，現在將會是高標準的投入，在獲得消費者認可情況后從而賺取利潤。下面給大家分享一下關于食品廠污水處理的要求。

生產過程衛生管理制度

1. 車間內一律不許存放個人物品。車間內消毒盆及消毒池 的消毒水要有專業人員負責定時更換。

2. 生產人員必須保持良好的個人衛生,不得留長指甲,勤 理發、勤洗澡、勤換衣服。工作時,不得涂指甲油,不 得佩戴飾物,不得將與生產無關的個人用品帶人車間。

火腿加工污水處理設備

處理方法

◆?物理處理法：

通過物理作用分離、回收廢水中不溶解的呈懸浮狀態的污染物(包括油膜和油珠)的廢水處理法，可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截留法等。以熱交換原理為基礎的處理法也屬于物理處理法。

◆?化學處理法：

通過化學反應和傳質作用來分離、去除廢水中呈溶解、膠體狀態的污染物或將其轉化為無害物質的廢水處理法。在化學處理法中，以投加藥劑產生化學反應為基礎的處理單元是：混凝、中和、氧化還原等;而以傳質作用為基礎的處理單元則有：萃取、汽提、吹脫、吸附、離子交換以及電滲析和反滲透等。后兩種處理單元又合稱為膜分離技術。其中運用傳質作用的處理單元既具有化學作用，又有與之相關的物理作用，所以也可從化學處理法中分出來 ，成為另一類處理方法，稱為物理化學法。

◆?生物處理法：

通過微生物的代謝作用，使廢水中呈溶液、膠體以及微細懸浮狀態的有機污染物，轉化為穩定、無害的物質的廢水處理法。根據作用微生物的不同，生物處理法又可分為需氧生物處理和厭氧生物處理兩種類型。廢水生物處理廣泛使用的是需氧生物處理法，按傳統，需氧生物處理法又分為活性污泥法和生物膜法兩類?；钚晕勰喾ū旧砭褪且环N處理單元，它有多種運行方式。屬于生物膜法的處理設備有生物濾池、生物轉盤、生物接觸氧化池以及生物流化床等。生物氧化塘法又稱自然生物處理法。厭氧生物處理法，又名生物還原處理法，主要用于處理高濃度有機廢水和污泥。使用的處理設備主要為消化池。

◆?生物接觸氧化法：

用生物接觸氧化法處理廢水，即用生物接觸氧化工藝在生物反應池內充填填料，已經充氧的污水浸沒全部填料，并以一定的流速流經填料。在填料上布滿生物膜，污水與生物膜廣泛接觸，在生物膜上微生物的新陳代謝的作用下，污水中有機污染物得到去除，污水得到凈化。處理過的廢水排入生物接觸氧化處理系統與生活污水混合后進行處理,氯消毒后達標排放。生物接觸氧化法是一種介于活性污泥法與生物濾池之間的生物膜法工藝，其特點是在池內設置填料，池底曝氣對污水進行充氧，并使池體內污水處于流動狀態，以保證污水同浸沒在污水中的填料充分接觸，避免生物接觸氧化池中存在污水與填料接觸不均的缺陷,這種曝氣裝置稱謂鼓風曝氣。

肉類加工廢水是一種污染物濃度較高，可生化性好的有機廢水。目前，該類廢水的處理一般采用生化處理為主，物化處理為輔的組合工藝。但在廢水處理過程中，由于生產工藝、污染物種類及濃度、排放要求、地域（南北方）等方面的不同，加之各類廢水處理工藝及各種組合工藝的適用性不同，因此即使相似水質的廢水也不宜采用*相同的處理工藝。目前，一些該類企業由于采用不適合的廢水處理工藝，造成廢水雖經處理但仍難以達標排放，從而污染水環境。隨著環保意識的加強，對水環境質量要求的提高，廢水處理技術的細化和不斷深入，對廢水處理程度的要求也相應提高。因此，了解該類廢水的處理現狀，分析解決實際處理過程中存在的問題，將有效避免該類廢水對水環境造成污染。一、廢水水量 肉類加工廢水來源于屠宰車間，主要包括：屠宰前的沖洗廢水；燙毛、剖解、胴體的廢水；清洗內臟的廢水；沖洗車間地板、設備的廢水；沖洗圈欄的廢水。屠宰及肉類加工廢水的水量與對象、數量、生產工藝、生產管理水平有關。一般情況，生產規模越大，生產工藝越*、企業的生產管理水平越高，屠宰加工單位產品的廢水產生量越小。同時，由于該類企業生產一般都有明顯的季節性（淡旺季），生產本身的特點是非連續的，因此廢水量年變化和日變化均較大，即水量不均勻?；鹜饶c加工污水處理設備報價單二、廢水水質 肉類加工廢水中含有大量的血污、油脂和油塊、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物，帶有令人不適的血紅色和使人厭惡的味，成分復雜，是一種典型的帶菌有機廢水。屠宰廢水，其主要含有高濃度含氮化合物、懸浮物、溶解性固體、油脂和蛋白質，包括血液、油脂、碎肉、食物殘渣、毛、糞便和泥沙等，還含有多種危害人體健康的細菌，如糞便大腸菌群、糞便鏈球菌、葡萄球菌、布魯氏桿菌、細螺旋桿菌、梭狀芽胞桿菌、志賀氏菌和沙門氏菌等、屠宰廢水的BOD在800~1 500 mg/L左右，色度約500倍，外觀呈暗紅色。肉類加工廢水的水質由于受加工對象、生產工藝、用水量、廢物清除方法等的影響，變動范圍較大。即使是同一加工廠，不同時刻的廢水濃度差異也會很大，國內與國外的肉類加工廠廢水的濃度相差也較大。一般說來，國外肉類加工廢水的濃度要大于國內肉類加工廢水的濃度。主要是國外設備較*，用水量較少和去污的方法不同所致。