啟立15 臭氧發生器 工業 食品廠車間消毒機

功能特點：

●具有臭氧濃度調節功能

●機身采用304不銹鋼材質、防腐蝕、抗氧化

●空間消毒、飲水凈化多功能型（根據需求選擇使用空氣源或氧氣源）

●發生管轉化效率高，能耗低，可連續工作，使用壽命長

●風冷+水冷雙重冷卻系統，保障主機時間穩定工作

應用范圍：

●純凈水、礦泉水，自來水及各種生產用水的殺菌

●食品廠、化妝品廠、科研等生產車間殺菌

●蔬菜、水果、海產品冷庫殺菌消毒延長保質期

●中小型游泳池，兒童游泳館水質殺菌

●各行業養殖空間去味除菌，臭氧水喂食促進禽畜類健康生長，降低禽畜的疾病產生幾率

應用場景：

食品加工行業 飲料加工行業 冷庫保鮮 制藥行業 醫藥行業 養殖種植業 飲用水 果蔬加工行業 游泳館 無菌室

啟立15 臭氧發生器 工業 食品廠車間消毒機

臭氧防止面包、蛋糕、糕點霉變方法

在高溫多雨的梅雨季節，烘焙產品（面包、蛋糕、糕點等）往往容易發霉變質，使其保質期大大縮短。致使烘焙產品（面包、蛋糕、糕點等）發霉變質的原因主要有以下二個：

（1）烘焙產品本身含有的霉菌生長繁殖發生霉變；

（2）在生產過程中污染到的微生物迅速生長繁殖導致面包、蛋糕、糕點等長霉變質。

成功的防腐保鮮方案=環境衛生的嚴格控制+合理的工藝配方+選用科學的防腐保鮮劑

通常面包、蛋糕、糕點等本身含有的微生物可通過添加的保鮮防腐劑來抑制其生長繁殖，但是不能起到殺菌的作用。為了保證烘焙產品在貨架期間的質量，必須對引起面包、蛋糕、糕點等長霉變質的霉菌進行抑制，在生產過程中必須盡量減少染菌的機會再配合使用適量有針對性的烘焙防腐保鮮劑，才能達到更好的防腐保鮮效果，有效防止面包、蛋糕、糕點等發霉變質，延長保質期。

要想面包、蛋糕、糕點等抑菌防腐效果達到理想，減少加工過程中產品染菌的機會是重要之舉，包括生產所用到原料的選擇及儲存環境；生產車間的環境衛生；生產設備及工具的衛生管理、維護保養；員工的操作等，這些都關系到產品的品質及安全。

主要進行分析：

1、原料：一定要把好原料關，嚴防不合格的受污染的劣質原料進入，同時注意原料的儲存環境。原料的儲存環境必須定期檢查，控制好溫度和濕度，必要時可在原料庫安裝抽濕機，控制在一定的濕度范圍，抑制微生物的生長繁殖。

2、設備、工具、車間環境：設備、工具、車間天花板、墻壁、地板等在每次生產后立即進行清洗和維護，每日車間的空氣殺菌可用紫外線或臭氧消毒，每隔2周可用甲醛熏蒸，并通過開空調和抽濕機等方法減低車間濕度，空調與抽濕機也要勤清洗，保持車間的潔凈。

其中的消毒方法如下：

臭氧消毒：由于臭氧屬氣體殺菌劑，在密封條件下容易保證和提高在空氣中的殺菌濃度，確保消毒效果，所以在使用時，請關閉門窗，保持房間的良好密封性。另外，臭氧機要求在相對空氣濕度大于60%條件下使用，濕度越大消毒效果越好，尤其適合在潮濕多雨的夏季對生產環境的消毒。

3、員工：員工的衛生至關重要，必須嚴格按照制度執行。員工進入車間之前要穿好工作服、鞋、帽，必須先用洗手液*洗凈及消毒雙手等，保證員工的清潔衛生，以免對產品造成二次污染。

以上是烘焙食品企業在生產環節中必須注意的細節，只要把這些細節嚴格落實到生產的每個環節，才能盡可能降低烘焙產品染菌的機會，做好烘焙產品（面包、蛋糕、糕點等）的保鮮防腐，延長保質期。

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