一、碧野千里酒店油煙在線監測系統可聯網*項目背景

由于歷史遺留問題，絕大多數城市餐飲服務業缺乏科學規劃，布局不合理。一方面，城市建設大量開發了沿街商住樓，使得商住樓底層開設飯店現象隨之產生；另一方面，許多餐館建在居民密集區，與居民樓混為一體，房店功能不分，形成樓下開店、樓上住人的格局，因此，油煙污染嚴重影響了居民的生活。特別是近年來隨著經濟的快速發展和城市化步伐的不斷加快，第三產業在國民生產總值中的比重越來越大，增長速度越來越快，有關資料顯示，除機動車尾氣、工業廢氣外，餐飲行業對當地空氣質量污染已上升到第三位。因此加強餐飲業油煙治理和日常運行管理，消除對周圍居民的影響，已成為環保工作的一項迫在眉睫的大事。但是，由于餐飲企業數量多而且分散，單靠人力是難以達到監控效果的，所以，利用科技手段，建立油煙在線監控系統，實現quan面覆蓋監控已成為必然趨勢。

因此，為了對餐飲行業的油煙排放進行監管，國家出臺了一系列政策法規和技術標準。根據這些法規和標準，這些年已經有一些方法在實際中得到了應用，如使用油煙凈化系統，以及對油煙凈化系統進行監控。為了能對油煙排放情況進行實時監控，常需要安裝數據采集和通信裝置。以往的油煙在線監控系統由于受技術水平所限，只能簡單監控油煙凈化系統的各個設備的開停狀態，一般是風機和凈化器，只要各設備是正常開啟的，就簡單的認為油煙排放也是正常達標的。又或者監控油煙凈化設備的運行功率和狀態等，根據這些參數的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態和潔凈程度，從而估算設備需要進行清洗，以及油煙排放是否達標。

但是，簡單的監控設備是否運行與油煙濃度之間并沒有直接的，不能直觀、真實的表達出油煙的實際排放濃度，所以從技術上來講，這些方法僅是監控相關設備的運行狀態，而非監測油煙排放的實際情況。

碧野千里基于多年的數據采集經驗，和對油煙監控系統的深入理解，經過大量的實驗和測試，終研制出了全新的油煙數據采集器——BYQL-YY08油煙在線監測儀。本產品采用全新的技術，實時監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據，為*提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線監控的目的。

二、碧野千里酒店油煙在線監測系統可聯網*項目依據

《國wu院辦公廳關于加強環境監管zhi法的通知》(國ban發〔2014〕56號)

《關于印發大氣污染防治行動計劃的通知》（國發〔2013〕37號）

《飲食業環境保護技術規范》（HJ 554-2010）

《飲食業油煙排放標準(試行)》（GB18483－2001）

《污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準》（HJ/T212-2005）

《污染源在線自動監控（監測）數據采集傳輸儀技術要求》

（HJ477-2009）

《環保產品認證實施規則 飲食業油煙濃度在線監控系統》

（CCAEPI-RG-Y-020）

概況

監控設備：油煙在線監測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實時監測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過RS485總線連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風機的運行狀態，通過模擬量接口連接到油煙監控儀主機；實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器的工作狀態，并通過傳輸網絡把數據上傳至監控中心。

傳輸網絡：根據餐廳廚房的設備安裝現場情況，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式。

監控中心：平臺軟件主要完成數據采集、管理、查詢、統計和報表等功能。方便*zhi法部門的有效zhi法以及餐飲企業自行整改，定期清洗、維護凈化設備，實現油煙污染減排的目的。

3.產品特點

1、對餐飲行業的在線、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業的集中管理的效率，降低環境監管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業的油煙排放信息、凈化設施工作狀態等信息掌握的quan面及實時性。 

2、系統可靠性：油煙在線監測儀通過了環保認證，環保認證中對產品的功能、性能、安全性、耐環境能力進行了quan面的測試，確保了油煙在線監測儀在餐飲企業現場應用的可靠性及安全性，滿足*對餐飲行業油煙排放監管的需求。

3、支持“一主機多探頭”模式，適用于餐飲企業集中區中一個餐飲企業有多個煙道的情況。

4、支持斷點續傳功能：當網絡中斷時監測數據可緩存到本地，待網絡恢復后立即將數據補傳至油煙監控平臺，配合油煙監控平臺的數據補遺功能，可保證數據在線率達到99%。

5、支持短信遠程配置：支持通過手機短信的方式遠程配置油煙在線監測儀的上報IP、端口號和上傳時間間隔。

6、支持油煙探頭具有防拆卸保護功能：當油煙探頭進行非法拆卸時，系統自動發出報警信息，有效防止油煙探頭的異常拆除。

7、通過對餐飲企業的監管手段的信息化建設，將有助于提高企業的環保責任主體意識，切實落實其環保責任。

3.建設目標

首先，排查所轄城市區域內的餐飲企業并依次安裝ZWIN-YY08油煙在線監測儀，對所有餐飲企業進行監測。

然后，依托數據采集和傳輸等系統，利用*的大數據和云平臺技術，對實時傳輸的油煙濃度值、凈化設備開關狀態等進行quan面監控；并結合專業的空氣質量模型，對監測點位的油煙濃度進行分析。

后，依據所得信息，科學、合理的制定不同餐飲行業整改措施：

a、對于凈化設備沒有打開的，及時打開凈化設備；

b、對于凈化設備開啟，油煙濃度值卻大的，定期清洗和維護凈化設備；

c、對于多次清洗、維護凈化設備，油煙濃度值卻依然居高不下的情況，深入現場，細致排查并及時處理。

終通過本方案可以實現對餐飲行業油煙濃度值進行實時有效的監測管理。項目的quan面實施，將使得餐飲企業周邊的居民免受油煙污染的困擾，使我們的環境污染得到進一步治理。

四、數據管理平臺

1、實時前端數據采集與顯示；

2、專業GIS地理信息監控與管理，獨立GIS引擎，

3、多種報表功能，簡化用戶人工統計，優化工作流程，支持多層次地圖顯示及信息管理；

4、支持設備集中管理遠程配置、升級；

5、支持多種終端和操作系統，滿足客戶移動辦公要求；（Windows/IOS/Android）；

6、支持系統級別分布式部署，媒體轉發服務器可分布式部署，負載均衡。

五、平臺

油煙在線監控系統作為油煙在線監測的中心管理軟件，主要實現的功能為對油煙區域在線監控進行整體的數據管理、基礎信息管理、監測數據展示及統計分析，并提供針對相關業務流程及現場zhi法工作的數據服務和辦公支持。

油煙在線監控系統由實時監測、數據中心、數據分析、基礎信息管理等六部分功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業的實時監測狀態。

5.實時監測

實時監測功能通過GIS地圖結合列表的方式展示，滿足用戶對實時監測信息的度查看的實際操作需求。

通過點擊電子地圖上的設備圖標就可以查看設備的實時油煙監測濃度值及凈化設備開關狀態。