肉類分段鋸操作方法:屠宰場操作人員現將分段鋸開關打開,查看機器待分段鋸正常運轉后,將酮體從下降機到分段鋸工作臺面上,或叢解剖自動線上自動落刀分段鋸工作臺面上,然后將酮體的前腿部分對準鋸片緩緩推過去,待*鋸開后再將酮體的后腿部分拉回,重復前一段的工序,也就完成了豬酮體的分段。
肉類分段鋸采用全不銹鋼制作,適合肉類切割環境工作,用于白條肉的分割,分段以及肋骨,小骨的分割、分段。本設備主要由電機、傳動部分、分割鋸片、機架及不銹鋼臺面組成,傳動平穩、操作簡單、維修方便、造型美觀、噪音小等優點。
維護和保養:應將分段鋸的皮帶,注意其松緊情況,其松緊程度由電機座邊的兩根調節螺栓桿控制,經常檢查分段鋸的軸承,叢動軸兩端軸承應每隔六個月加一次黃油,每隔12個月更換一次軸承,每班工作完畢后要對整機進行沖洗,并除干水分,每年生產淡季應對整機進行一次大修保養。