黑河煮熟食用夾層鍋 電加熱夾層鍋廠家（133 4526 1979）其制作原理是利用了蒸汽相較空氣密度高、溫度高的特點，還有一個優秀特性就是在在加熱過程中壓縮的空氣通入鍋內會增加鍋內物料的壓力，通過其制作的罐頭不會產生凸罐、跳蓋等現象發生。它可以制作多種類型的罐頭，比如肉類罐頭、水果罐頭、豆類罐頭等等。使用蒸汽夾層鍋蒸煮的肉不管是牛肉、豬肉還是魚肉，不僅味道鮮美、色澤艷麗，還通過高壓蒸煮的過程，保留了肉質原先的味道，又添加了熟后的香味，制作成罐頭之后，味道上更加*。通過蒸汽夾層鍋制作的水果罐頭，色彩好看分明，煮熟后的水果不像生的水果顏色一樣，它顯得更加晶瑩剔透，味道甜中帶有一點酸，好吃但還不膩。使用蒸汽夾層鍋蒸可以蒸煮各種類型的豆子，比如黃豆、紅豆、豌豆、青豆等，在蒸煮的過程中不會流失豆類本身的營養成分，而且煮熟之后的顏色更加清麗，營養豐富、口感好、味道棒。

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王:133 4526 1979(同)

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二，分類
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
整體結構
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式
1. 蒸汽夾層鍋 ：就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋
2.電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

3.燃氣加熱夾層鍋：該設備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火轉動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內

電加熱夾層鍋:

燃氣夾層鍋:

蒸汽夾層鍋: